Food stories

Trek in spinazie? Dan heb je pech: er dreigt een spinazietekort

De afgelopen weken was het belachelijk warm en daarna belachelijk herfstig. Resultaat: acute garderobestress (korte broek of regenpak?) en spinazie-tekort. Serieus, door het onstuimige weer ontstaat er spinazie-schaarste in de supermarktschappen.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Brancheorganisatie GroenteFruit weet precies hoe het komt dat er in de supermarkt-schappen maar weinig verse spinazie ligt. ‘De groente groeide te snel, of te langzaam. Spinazie is een natuurproduct,’ zegt directeur Richard Schouten tegen de NOS. Ook andere bladgroente hebben last van het veranderlijke weer, zoals kropsla.

Popeye The Sailor Man GIF - Find & Share on GIPHY

Geen paniek!

Paniek is niet nodig, er zijn alternatieven. De diepvriesspinazie en de spinazie à la crème heeft niet te lijden onder het gekke weer. Die is al eerder geteeld en kan langer worden bewaard. Ok, daar heb je niks aan als je een spinazie-salade wilt maken. Maar troost je, spinazie groeit erg snel, dus de kans is groot dat er over een paar weken alweer nieuwe spinazie in de winkel ligt. Heb je echt geen geduld, dan kun je zelf spinazie gaan telen.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox