Food stories

We proefden de huzarenslaatjes in de smaak ‘kroket’ en ‘frikandel’ en dit vonden we ervan

Onder het mom van ‘verstand op 0 en frituur op 180’, snacken we er bij FavorFlav lustig op los. We kijken niet raar op van een frikandel quiche of een tosti kroket – sterker: kom maar door! Maar bij een huzarensalade met de smaak van ‘kroket’ of frikandel’ (Snackspert, lees je mee?!) hebben we echt onze twijfels. Avontuurlijk en nieuwsgierig als we zijn moesten we ze natuurlijk wel even proberen…

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Als we het over een echte nostalgische vies-lekkere snack hebben, dan hebben we het natuurlijk over de huzarensalade. De kuipjes van 30 cent uit de supermarkt zijn misschien niet perse culinair verantwoord, maar die goeie ouwe verschijnt stiekem toch regelmatig op tafel the day after iets te liquide verjaardagen en BBQ’s. Of dat met deze twee huzarenslaatjes ook zo is betwijfelen we…

Slaatje speciaal

Net als bij de traditionele huzarensalade zijn ook de kroket en frikandel versie gevuld met een salade van aardappel, ui, augurk en ei. De een met een laag draadjesvlees erbovenop en de ander met fijngemalen frikandel speciaal, die door de curry een oranje-bruine kleur heeft. Afgetopt met een dikke klodder mayo en wat zilveruitjes en het feest is compleet. Oh ja, en dat schattige kleine plastic lepeltje ontbreekt uiteraard ook niet.

De smaak

Tsja, waar zullen we eens mee beginnen? Niet met de ellenlange lijst aan ingrediënten, want iedereen weet dat je dit slaatje niet kiest uit gezondheidsoverwegingen. Het kroket slaatje bevat 7% rundvlees, het frikandelslaatje 13,5% frikandel. Maar terugproeven doen we het niet. Af en toe treffen we een microscopisch klein stukje frikandel aan, maar het is vooral een grote smeuïge drap waar we ons met het kabouterlepeltje doorheen worstelen. Het friszure dat de klassieke huzarensalade kenmerkt, is hier achterwege gelaten, beide bakjes zijn vooral een chemische zoute hap. Prima als je vanwege corona je geur en smaak tijdelijk bent verloren, als je net een wortelkanaalbehandeling hebt gehad of als vliegtuigsnack – want laten we wel wezen: dat is ook vaak bedroevend slecht.

Eind oordeel

Onze nieuwe favoriete snack tijdens de lunch worden de slaatjes dus niet. In plaats van koud gemalen frikandellen en kroketten in de vorm van een salade trekken we er liever een warm uit de muur zonder poespas. En de huzarensalade? Die schut je zo gemakkelijk uit je mouw. Voor iedereen die toch benieuwd is, of minder snobbish, zijn de slaatjes voor een eurootje te koop bij verschillende supermarkten als Deen en Jumbo.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox