Restaurants

Bouw je eigen bao met ‘t baopakket van Bo Nam

Sinds de restaurant-lockdown zien we een ongekende explosie van restaurants die noodgedwongen bezorgmaaltijden zijn gaan aanbieden. Boxen van je favoriete buurtrestaurant, boxen van sterrenchefs, borrelboxen in alle soorten en maten, ontbijtboxen, special edition-boxen voor moeder-of vaderdag en ga zo maar door. Een trend die we bij Favorflav vanzelfsprekend alleen maar kunnen toejuichen.

Foto van culinair journalist Marcus Polman

Het nieuwste toffe initiatief dat op ons pad kwam: het build-your-own baopakket van restaurant Bo Nam. Gepresenteerd in een geinige sneakerbox vind je alle ingrediënten waarmee je nu zelf thuis de lokaal beroemde roze boa buns van het restaurant kan maken.

De Aziatische bistro, nabij het Leidseplein in Amsterdam, begon vlak na de lockdown al snel met afhaalmenu’s met gerechten als pho, spring rolls en de bao buns. Nadeel: het bezorgingsgebied van warme bezorgmenu’s is nu eenmaal beperkt.

BYO-box

Met de BYO-box, die geleverd wordt met opwarm-instructies, zet je in no time je eigen complete Bo Nam-diner op tafel. In de box zitten ingrediënten voor vier bao buns: twee keer pulled chicken, twee keer pulled mushrooms, imperial rolls en fried rice. En dan eet je dus wél meteen steamed-boa-buns-zoals-steamed-boa-buns-zijn-bedoeld. Twee van de Vietnamese mede-eigenaren van het collectief achter Bo Nam (gevestigd in het pand waar ooit Bo Cinq zat, van horeca-entrepreneur Casper Reinders, ook mede eigenaar van Bo Nam) werkte eerder bij het voormalige Vietnamese restaurant Nghia N Nghia.

Het baopakket is te bestellen op Bo-Nam.nl. De box is voor twee personen en kost €39,95.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox