9x de lekkerste Spaanse restaurants van Nederland
Die heerlijke vakantie in Spanje… Hij lijkt alweer een eeuwigheid achter ons te liggen. Konden we maar even terug in de tijd, naar de lekkere sangria’s, paella’s en tapas. Gelukkig kunnen we voor onze Spaanse cravings terecht bij deze negen fantastische Spaanse restaurants in Nederland.
De restaurants hebben allemaal een Restaurants from Spain-certificaat. Het programma dat hierachter zit checkt of Spaanse restaurants wereldwijd, die claimen dat ze authentieke ingrediënten, gerechten en technieken gebruiken, ook echt aan kwaliteitsnormen voldoen. Zodat jij er als gast ook écht van verzekerd bent dat je van de authentieke Spaanse keuken geniet. Het is een internationale erkenning gebaseerd op de principes van objectiviteit, traceerbaarheid en transparantie. 279 Spaanse restaurants uit 41 landen wereldwijd dragen het keurmerk – en 9 daarvan vind je dus in Nederland.
Bodega Restaurant in Haarlem
Bodega in Haarlem weet traditionele Spaanse gerechten in een spannend, modern jasje te gieten. En dat doen ze erg goed. Het is niet voor niets één van de redenen waarom FavorFlav’s Sharon er graag eet. Nog een goede reden: het signature gerecht Gamba al ajillo. Een typisch Spaans tapasgerecht dat chef Eddie Meijboom – een jong talent met ervaring in sterrenrestaurants – helemaal eigen heeft gemaakt. Met citroen aioli, rode peper en kataifi (engelenhaar). Geloof ons… Hier ga je van dromen.
Gedempte Oude Gracht 11, Haarlem, restaurantbodega.nl
Dit bericht op Instagram bekijken
Destino in Rotterdam
Bij Destino zijn ze dol op Spanje en alles wat het land op culinair vlak te bieden heeft. Hee, daar herkennen we ons maar al te goed in. De kaart van dit Spaanse restaurant in Rotterdam-Noord is een mix van traditionele klassiekers en gerechten met een moderne twist. Er wordt veel gewerkt met producten van eigen bodem, maar ook met échte streekproducten uit Spanje. Leuk: de kaart wisselt elke 8 weken. Dat betekent dat je lekker vaak verrast kunt worden bij Destino. En vergeet de wijnkaart vol Spaanse wijnen niet. Wat dacht je van een goede Albariño? De wijn, gemaakt van de gelijknamige druif, is een echte crowd pleaser, met heerlijke smaken als abrikoos, limoenschil, perzik en grapefruit, gecombineerd met frisse zuren en een ziltige invloed van de zee. Vandaar ook de bijnaam van Albariño: ‘wijn van de zee’.
Zaagmolenkade 37, Rotterdam, restaurant-destino.nl
La Rana in Den Haag
La Rana (‘de kikker’) sloot in 2020 haar deuren – iets met corona en een lockdown – maar maakte in 2022 een nieuwe start. Gelukkig maar, zou je wel kunnen zeggen, want met de sluiting was Den Haag echt wel een parel kwijt. Inmiddels weten liefhebbers van de Spaanse keuken La Rana weer volop te vinden. Op de kaart staan tapas die nét even anders dan anders zijn, zoals chorizo in cider, maar ook perfect uitgevoerde klassiekers als pimientos de padrón. Nog iets waar we spontaan de tango van willen dansen: de wijnkaart. Allemaal uit de regio Extremadura en stuk voor stuk fantastische aanvullingen op je tapas. Ja, La Rana bewijst wel dat je voor écht lekker Spaans eten prima in Nederland terecht kunt.
La Rana, Stationsweg 44, Den Haag, barlarana.nl
El Mercat in Den Haag
Shared fine dining in Spaanse stijl. Zo zou je een bezoek aan El Mercat in Den Haag het best kunnen omschrijven. De gerechten zijn haast kunstwerken op een bord, met authentieke Spaanse ingrediënten in de spotlight. Glanzende pulpo (octopus tentakel) bijvoorbeeld, of krakend verse calamares. Kijk ook even goed om je heen als je aan tafel zit. Je zou toch niet zeggen dat je midden in Den Haag aan het dineren bent?
Hooikade 4, Den Haag, elmercatdh.nl
Gaudim in Breda
In hartje Breda centrum vind je een stukje Catalonië, en wel bij Gaudim. De inspiratie voor Gaudim komt van het Catalaanse dorpje Lleida. Daar vonden de eigenaren de sfeer, gerechten en ingrediënten die ze naar Breda wilden halen. Veel ingrediënten voor gerechten, zoals ansjovis, worst en wijn, halen de eigenaren nog steeds persoonlijk op in de Catalaanse streek. Daarom kun je hier écht zeggen dat je een stukje Catalonië op je bord hebt.
Kloosterplein 5, Breda, gaudim.nl
Dit bericht op Instagram bekijken
La Oliva in Amsterdam
Restaurant La Oliva is een ode aan de Cantabrische-Baskische keuken. Wat houdt dat in? Geroosterde paprika met ansjovis uit de Golf van Biskaje bijvoorbeeld. Of pittige Baskische worstjes met Padrón-pepers. Maar ook Cantabrische vissoep en klassieke paella. Wij tippen je hier ook zéker om een echte Spaanse dessertwijn te proeven. Wat dacht je van een Toro Albalá 1990 PX sherry, gemaakt van Pedro Ximénez-druiven die 25 jaar zijn gerijpt op houten fusten. Het water loopt ons ieder geval al in de mond…
Egelantiersstraat 122-124, Amsterdam, laoliva.nl
Sagardi in Amsterdam
Sagardi is een culinaire liefdesbrief aan de Baskische keuken. Het Baskische restaurant was ooit alleen te vinden in Barcelona, maar heeft inmiddels overal op de wereld een plekje veroverd. In Londen en Buenos Aires bijvoorbeeld, maar dus ook in Amsterdam. Groenten worden gekweekt in eigen tuin, het vlees komt van eigen boerderijen en de vis recht uit de Noordzee. FavorFlav’s Sharon is vooral verzot op de Baskische desserts van Sagardi, zoals de gebakken aardbeien met txakoli-siroop en schapenyoghurt-ijs. Tja, dat eet je anders écht alleen in Baskenland – en nu dus ook dicht bij in Amsterdam.
Spuistraat 304, Amsterdam, sagardi.nl
Dit bericht op Instagram bekijken
Tapisco in Den Haag
Tapisco in Den Haag heeft niet alleen een Restaurants from Spain-keurmerk, maar óók een Bib Gourmand 2023. Michelin roemt chef-kok Dustin, die ‘de authenticiteit van de smaken’ perfect weet te bewaken. Geen moeilijke gerechten, wel gigantisch goed uitgevoerde klassiekers. Krokante patatas bravas waar je je vingers bij aflikt, om maar wat te noemen. Op en top Spaans! Als ook het Nederlandse weer zich een beetje Spaans gedraagt, dan tippen we je zeker een plekje op het zonovergoten terras.
Kneuterdijk 11, Den Haag, tapisco.nl
Sevilla in Utrecht
In Sevilla staat de Spaanse regio Andalusië centraal. Precies ja, de regio waar je ook de Spaanse stad Sevilla vindt. In restaurant Sevilla kruip je voor een aantal uren in de huid van een bewoner uit de populaire Spaanse stad. Een etende bewoner. Je geniet er van allerlei typische tapas uit de streek, waaronder pan con tomate, jamón Ibérico en rabo de toro. Dit in een setting die je doet denken aan de beroemde Plaza de España, met klassieke Spaanse tegels en een oud houten bar. Nee, heel moeilijk is het bij Sevilla niet om je rol van ‘Sevillano’ goed uit te voeren.
Korte Jansstraat 5, Utrecht, sevilla-utrecht.nl
Dit bericht op Instagram bekijken
Lees ook:
- Dit is het Spaanse Bali waar je nu naartoe wilt
- In Spanje is de duurste kaas ooit verkocht
- Aha: dit is waarom ze zo laat avondeten in Spanje
Headerbeeld: Sagardi Amsterdam
