Thirsty tales

BACARDÍ Spiced zorgt dat jouw zomer hoe dan ook lekker spicy blijft

Waren we net zo lekker op weg naar een zomer vol festivals, krijgen we te horen dat er voorlopig niets te vieren valt. Domper! Dan maar ons eigen feestje bouwen, thuis of in een cocktailbar. En in rum-maand juli wordt het, met een Pina Colada, Mojito, Daiquiri of een Baco’tje 2.0 (met BACARDÍ Spiced!) sowieso gezellig. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Juli = rum-maand!

Elk jaar staat juli een maand lang in het teken van rum en ook dit jaar tovert BACARDÍ deze zomermaand weer om tot een Caribisch feest. Zo serveren cocktailbars door heel Nederland deze maand vernieuwende rumcocktails. Vandaag (10 juli) staat in het teken van National Piña Colada Day, zondag 11 juli vieren we National Mojito Day en National Daiquiri Day wordt gevierd op 19 juli. Dit zijn de deelnemende BACARDÍ Rum Month bars.

Zo dronk ik bij de Amsterdamse The Hoxton een knaller van een cocktail, Pandamonium genaamd, met BACARDÍ Carta Blanca, pandan siroop, jalapeño siroop, kokosnoot water en limoen. Ongelofelijk lekker!

Nieuwste aanwinst: BACARDÍ Spiced

Ook lekker is een rumcocktail met een pittige rum in de basis, die wat sterker is qua smaak. De Spiced is de laatste BACARDÍ aanwinst, gemaakt met een gouden rum en gerijpt in gebrande vaten van Amerikaans eikenhout voor een lichte rooksmaak.

Rum wordt gemaakt van een melasse van suikerriet, gist en water. Deze drie ingrediënten worden gefermenteerd en daarna gedistilleerd, gerijpt, gefilterd en gemengd. Bij het blenden van rum kunnen ook nog specerijen zoals kaneel, peper of anijs worden toegevoegd. Zo wordt het een spiced rum.

De BACARDÍ Spiced is zo’n rum die is voorzien van specerijen (voor een uitgesproken smaak) en karamel (voor de kleur). Vanille (door een extract van Madagascan Bourbon-vanillebonen), honing en kaneel zijn zomaar wat smaken die je er direct uithaalt. En natuurlijk een pepertje.

Geen kunstmatige zoetstoffen

Met BACARDÍ Spiced kun je alle kanten op. Ik maak er graag een Baco’tje 2.0 mee (het recept vind je hieronder), of puur on the rocks waarbij de smaak bewaard blijft. In tegenstelling tot sommige andere rum-merken, gebruikt BACARDÍ voor Spiced geen kunstmatige zoetstoffen om de rijke smaak van de specerijen te versterken. Meestal gebruik ik de lichte, witte BACARDÍ Carta Blanca voor een Baco’tje, maar de nieuwe Spiced geeft net wat meer pit. Probeer het zelf maar eens, het is kinderlijk eenvoudig.

Zo maak je een Baco’tje 2.0

• 150 ml cola • 50 ml BACARDí Spiced • limoenpartje

Deze rum cola is net zo simpel en snel als verrukkelijk; het enige dat je nodig hebt is BACARDÍ Spiced, cola en een limoenpartje. Vul een highball glas met ijs, schenk er 50 ml BACARDÍ Spiced in en maak het af met 150 ml (gekoelde) cola. Garneer met een limoenpartje.

Als een raket naar de slijter

Ook zin in zo’n feestelijk drankje? Dan is juli de uitgelezen maand om een cocktailbar te bezoeken en naar de slijter te gaan om zo’n fles BACARDÍ Spiced in huis te halen (adviesprijs €17,99).

Lees ook:

Headerbeeld: cocktailbar 1NUL8 (Rotterdam)

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox