Thirsty tales

Dit is de kleinste whiskybar ter wereld

In een zijstraatje van het piepkleine dorpje Santa Maria in het Zwitserse Val Müstair vind je de kleinste whisky-bar ter wereld. Er passen maar vijf barkrukken in, maar op de kaart staat een duizelingwekkende collectie van ruim driehonderd prachtige flessen en zeldzame blends.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Een paar keer per jaar stapt eigenaar Lord Gunter Sommer in zijn Skoda om in Schotland plakkaten turf, vaten whisky en speciaal Schots bronwater op te halen. ‘Bij de grens kijken ze vreemd op,’ zegt Sommer. ‘Ze denken dat ik hasj aan het smokkelen ben, ofzo. Als ik uitleg waar ik mee bezig ben, zegt de marechaussee altijd: wat is er mis met het water in Zwitserland? Maar dat heb ik nodig voor mijn eigen experiment, zelf whisky blenden.’

Staan met z’n dertigen

De mini-bar is niet altijd open. In het weekend sowieso, en soms op verzoek. Sommer heeft maar vijf barkrukken, maar als mensen blijven staan, past er zo’n dertig man in de kleinste whiskybar. Meer zelfs in de zomer, want dan staan gasten ook lekker buiten van een glas whisky te genieten. Praktisch probleem: Sommer heeft maar negentig whisky-glazen. ‘Als iemand iets bestelt, moet ik dan zeggen: heb je buiten iemand gezien met een leeg glas? Als je dat even meeneemt, was ik het af en kan ik jouw whisky inschenken.’

Kelderschatten

Sommer heeft nogal wat kelderschatten verstopt in zijn bar. Bij privé proeverijen trekt hij soms de eerste 12-jaar oude Auchentoshan open, die in 1966 werd gebotteld voor cruiseschip Queen Elisabeth. Dealtje van Sommer. ‘Het schip ging met pensioen en ik wilde die whisky graag hebben. Ik moest kiezen van de verkoper: alles of niks. Ik heb dus de hele voorraad gekocht, dat waren 167 flessen mét een handtekening. Die zijn nu drieduizend dollar per fles waard, dus reken maar uit.’

Beetje ver?

Is Santa Maria een beetje te ver voor een mooi glas whisky? Meneer Sommer heeft ook een website, waar je online kunt bestellen.

Bron: Food & Wine.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox