Espresso tonic: frisse zomerkoffie voor hete dagen
Een zomer zo heet dat zelfs je zonnebril smelt op je neus? Dat betekent niet dat je de dag zonder koffie moet doorkomen. Maar een stomende cappuccino in 35 graden? Liever niet. Gelukkig zijn er barista’s die al lang een verkoelende oplossing hebben bedacht. En nee, we hebben het niet over die mierzoete slagroomfrappu-met-een-kleuterfeestje-vibe.
Espresso tonic: jouw zomer in een glas
Klinkt chic, is easy
Enter: espresso tonic. Een ijskoud, bruisend drankje dat net zo fancy klinkt als het smaakt. Denk tonic met een kick, koffie met pit, en dat alles over een flinke berg ijs.
Sanne Westphal, voormalig Head of Bar bij Bocca Coffee, is fan. “De combinatie van tonic en espresso werkt zó goed omdat ze elkaars frisse en fruitige smaken versterken,” vertelt ze. “Vooral met een zoetige Ethiopische koffie komt dat supermooi samen.”
En alsof dat nog niet hip genoeg klinkt: Bocca serveert hun koffie tonic met een takje rozemarijn. Voor dat kruidige randje. En ja hoor, ook dat smaakt precies zoals het klinkt: fris, zomers en net een tikkie bijzonder.
Impress the crowd
Met deze koffie maak je sowieso indruk. Want dit drankje is al jaren razend populair onder koffiehipsters in Scandinavië en de VS. Of je nou op een dakterras zit of zwetend op je balkon: met een espresso tonic in de hand ben je helemaal summer ready.
Zo maak je ’m zelf – thuisbarista-style
Jazeker, je kunt naar je favoriete specialty coffee bar lopen en een espresso tonic bestellen. Maar waarom zou je? Je zet ‘m net zo makkelijk zelf.
Wat heb je nodig?
- Een goede tonic (liefst eentje zonder te veel suiker)
- Een shot espresso of sterke filterkoffie
- Veel ijsblokjes
- Optioneel: takje rozemarijn, schijfje sinaasappel, of een beetje lef (door dit geheime ingrediënt in je koffie te doen)
Zo doe je het:
- Vul een groot glas tot de rand met ijs.
- Schenk de tonic er eerst in (zo behoud je de bubbels).
- Giet voorzichtig de espresso over de tonic.
- Garneer met een takje rozemarijn of een schijfje citrus.
- Roeren? Mag. Maar swirl hem liever een beetje voor die mooie laagjes.
Lees ook:
