Licor Beirão is het populairste drankje van Portugal
Iedereen kent het bekende Portugese gebakje Pastél de Nata. Maar ken je het populairste drankje van Portugal ook al? Dat is Licor Beirão. Licor Beirão is al bijna 20 jaar de nummer 1 spirit van Portugal*. Maar wat is dit voor drankje en waar smaakt het naar? We vertellen je er alles over.
Iedereen die weleens in Portugal is geweest kent Licor Beirão. Deze Portugese schat uit het schilderachtige Lousã (in de Portugese provincie Coimbra) is niet alleen onderdeel in elk Portugees huishouden, maar is inmiddels ook niet meer weg te denken in de hipste bars van het land.
Licor Beirão: nummer één Portugese likeur
En als bartenders ermee aan de haal gaan, weet je: deze household name is ook een ijzersterke cocktailhit. Maar wat is Licor Beirão voor drankje en waarom is het zo populair?
Smaak Licor Beirão
Net als bij bijvoorbeeld Coca-Cola en Jägermeister is de receptuur van Licor Beirão in nevelen gehuld. Het verhaal gaat dat een apotheker in Lousā in 1929 zijn kennis van kruidengeneeskunde en lokale planten gebruikte om een unieke likeur te maken met een verrukkelijke smaak en aroma. Het familierecept wordt al drie generaties en bijna 100 jaar door de familie Redondo geheim gehouden.
Hoewel er over de exacte ingrediënten nooit wordt gesproken, wordt de smaak van Licor Beirão wél vaak uitvoerig beschreven. De likeur kenmerkt zich door een zijdezachte, zoete mix van kruiden en verfrissende citrusnoten, verrijkt met een combinatie van kaneel, oranjebloesem, karamel en kamille.
Hoe drink je het beroemde drankje?
Licor Beirão wordt vaak gedronken als aperitief of digestief, puur, met ijs of als ingrediënt in cocktails. Vooral in zomerse cocktailmixen met ginger ale of citrussmaken doet de likeur het goed. Wil je het puur drinken? Schenk Licor Beirão in een tumbler met flink wat ijs en knijp de inhoud van een partje citroen er over uit. Dan komt de verfrissende smaak nog meer naar boven – zo drink ik Licor Beirão het liefst.
Met Bifana en Francesinha
Een waarschuwing is wel op z’n plaats. Licor Beirão is het type likeur dat zowel verfrissend als lekker zacht is. Dat drinkt weg als water. Zeker als het warm is. Rustig aan dus en vergeet niet om een bodempje te leggen. Gelukkig kan dat in Portugal ontzettend goed. Bestel bijvoorbeeld een Bifana, het nationale broodje varkensvlees van Portugal. Of ga voor een echte beuker: de Portugese Francesinha.
Licor Beirão wordt verkocht bij Gall&Gall en lokale slijterijen. De verkoopprijs is €17,39. #NIX18
Lees ook:
- Know before you go: 10x Portugese gerechten die je mogelijk wil vermijden
- Must visit: de oudste pastelaria van Lissabon
- Dit zijn de 50 beste broodjes van Europa
* vergelijkbaar met de grootte van Bacardi Carta Blanca in Nederland
