Rauwe melk drinken; is dat nou zo’n goed idee?
Rauwe melk drinken: zo, hop, uit de koe… is dat iets waarvan jij denkt ‘ja lekker, doe mij maar een glaasje gloekgloekgloek’? Of heb jij je melk toch liever keurig gepasteuriseerd, brandschoon de melkopschuimer of de thee in? Het schijnt dat melktappen bij de boer vrij populair is, waarop het Voedingscentrum een waarschuwing doet.
Want rauwe melk drinken, die dan wel in een fles getapt is die (hopelijk) koel is gezet door de boer, kan behoorlijk ziek maken. Waarom mensen het dan toch doen? Omdat ze geloven dat melk die vers uit de koe (of geit, of ezelin, of buffel, of welk zoogdier dan ook) komt, gezonder is dan gepasteuriseerde melk. Of lekkerder. Er gaan verhalen rond dat rauwe melk het afweersysteem zou versterken.
Geen overtuigend bewijs
Er is volgens het Voedingscentrum geen doorslaggevend wetenschappelijk bewijs dat rauwe melk echt iets doet voor je gezondheid. Wél zeker is dat je een grotere kans hebt een voedselinfectie op te lopen als je rauwe melk drinkt. En ook volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) kan rauwe melk bacteriën als salmonella, listeria, en E. coli (de ‘poepbacterie’) bevatten en kun je het beter niet drinken.
Niet drinken, wel eten
En kijk, wij zijn de flauwsten niet. Behalve als het om zaken als andouillette en slangen eten gaat, zijn wij niet huiverig aangelegd. Rauwe vis eten we graag, en een bordje steak tartare slaan we doorgaans ook niet af. Maar rauwe melk drinken? Het klinkt mij gewoon niet zo… aantrekkelijk.
Rauwmelkse kaas daarentegen: ja graag nu hier! En hoewel je dat dus niet moet eten als je zwanger bent (maar de kazen op deze lijst kan je prima eten als je zwanger bent) nemen wij graag genoegen met het idee dat door het fermentatieproces van kaas er heus wel iets van de mogelijk aanwezige ziekmakende bacteriën het loodje leggen.
Oppassen geblazen
Maar als je weerstand kwetsbaar is, betekent dat dat je niet vanzelf beter wordt na een voedselinfectie. Voor kwetsbare groepen als zwangeren, baby’s en jonge kinderen, ouderen en mensen met een door ziekte verminderde weerstand is voedselhygiëne extra belangrijk.
Wil je toch per se rauwe melk vers bij de boer halen? Dan is het aan te raden die thuis eerst te koken voordat je het opdrinkt.
Lees ook:
- 10x belangrijke voedselveiligheidtips op een rij
- How to: een plantaardige melk uitkiezen
- Dit geloof je niet: miljoenen mensen denken dat chocolademelk hier vandaan komt
