Tips & tricks

8x tips om straks weer een goede horecagast te zijn

We staan toch allemaal te trappelen als dolle paardjes om weer naar de horeca te mogen? Briesend en blij zullen we dartelen of stuiven naar de eerste de beste lege stoel die voor ons verschijnt, de tafel even knuffelen en vervolgens liters drank en schalen vol eten bestellen. Maar omdat we allemaal waarschijnlijk vergeten zijn hoe het moet, zijn hier nog een paar tips om straks als de ideale gast voor de dag te komen:

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Want hoe graag we het ook zouden willen; als de eerste zaken weer opengaan zal het nog niet, of niet meer, zijn zoals vroeger. Daarom vragen chefs en horecamedewerkers begrip voor een veranderde situatie, die misschien nog heel lang zal duren, en geven ze ons deze tips. En als we als gasten de volgende dingen voor elkaar krijgen, wordt (en blijft) het voor iedereen leuk!

Zorg dat al het personeel veilig kan blijven werken

Jij gaat misschien maar één avondje erop uit en blijft vervolgens redelijk vast op je plek, maar iedereen die in het café of restaurant werkt zal een grote stroom aan mensen dichtbij zich hebben in een paar dagen. Help ze daarom beschermd te blijven, zo goed en zo kwaad als het kan. Hou je daarom aan de regels, dan is de kans veel groter dat de boel ook daadwerkelijk openblijft!

Wees op tijd

En bovenal: wees er überhaupt! Houd in gedachten de zware omstandigheden waar iedereen in de horeca zich uit probeert te worstelen: als je een reservering maakt, kom dan ook en kom op tijd! Een van de ergste dingen die je nu kan meemaken als horecaondernemer of -medewerker is dat tafels leeg blijven omdat mensen niet op komen dagen. Met het straks waarschijnlijk verplichte strenge reserveringsbeleid, is zo’n tafel niet 1,2,3 aan iemand anders weg te geven en zien ondernemers hun brood in rook opgaan als een tafel leeg blijft.

Geef lekker veel fooi

Al dat geld dat je misschien hebt kunnen sparen door niet uit te gaan de laatste maanden? Daarmee kan je misschien nog iets royaler fooi geven dan je vroeger zou doen. Misschien wel de meest concrete uiting van dankbaarheid en respect, een goed gevulde fooienpot aan het eind van de avond.

Blijf thuis bij klachten

Super voor de hand liggend misschien, maar er zijn nog steeds mensen die snotterend en wel de supermarkt (of hun werk) onder komen niezen. Restauranthouders kunnen nog zo hun best doen alle risico’s dicht te timmeren; er hoeft maar één besmette gast roet in het eten te gooien en de boel kan weer dicht. Tuurlijk, sommige mensen weten zelfs niet eens dat ze besmet en dus besmettelijk zijn, maar als je maar het kleinste vermoeden of een van de symptomen hebt, sluit jezelf dan gewoon nog even op.

Heb een beetje geduld (en empathie)

Voor iedereen zal het straks wennen zijn, en veel mensen hebben echt een rottijd achter de rug. Laten we vooral geduld en begrip voor elkaar opbrengen, en als een café of restaurant even tijd nodig heeft om de nieuwe procedures soepel te laten lopen (ze hebben niet kunnen oefenen of zo), wees dan niet ongeduldig of te snel op je teentjes getrapt. Draag je mondkapje waar en wanneer dat verplicht is, wacht op een afstandje tot je tafel schoon en klaar is, geef elkaar de ruimte. Iedereen doet z’n uiterste best, daar kunnen we wel vanuit gaan want als er íets is gebleken, is het dat niets vanzelfsprekend is…

Hou je een beetje in met negatief reviewen

Ging het niet zo lekker? Liep het allemaal niet meteen soepel, duurde het wat langer dan normaal? Probeer dan de drang te beteugelen waarmee je normaal gesproken misschien naar je telefoon zou grijpen om een slechte review achter te laten. Feedback is altijd belangrijk, en de meeste restauranthouders willen er alles aan doen om jou tevreden te houden. Als je kritiek hebt, probeer dan dat op de avond zelf te uiten zodat er nog iets voor je opgelost of goedgemaakt kan worden. En als je zo’n confrontatie ongemakkelijk vindt, kan je achteraf een email sturen naar de zaak. Dan heeft de ondernemer de kans om het goed te maken of uitleg te geven, zonder dat een algoritme bepaalt dat die ene slechte review voor altijd te zien blijft boven misschien wel twintig uitmuntende.

Zeg dankjewel

Die fooi wordt natuurlijk enorm gewaardeerd, maar een vriendelijk bedankje ook zéker. Iedereen die in de bediening werkt heeft het loeizwaar gehad het afgelopen jaar. En tuurlijk is het hun werk, maar bijna al het bedienend personeel heeft er oprecht plezier in om mensen in de watten te leggen en ze een goeie avond te bezorgen. Een bedankje is dan echt heel fijn om terug te krijgen.

En heb vooral LOL

Maar echt, weet je nog waarom het überhaupt zo fantastisch was vroeger om uit eten en drinken te gaan?! Dát gevoel, van verbijsterd zijn hoe lékker iets is, van de ballen uit je broek lachen met je tafelgenoten, van flirten met de bartender, en van zielsgelukkig naar huis na een avond plezier: dat gunnen we iedereen weer. Wij kunnen niet wachten!

Lees ook:

 

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox