Tips & tricks

Chefs delen 14 tips om makkelijker en beter te koken

Met de handige trucs, weetjes en tips uit de praktijk van deze chefs wordt jouw keukenroutine nog beter. Doe er je voordeel mee!

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

#1: Pas op, scherp

Doe geen messen of andere scherpe dingen in een sopje in de gootsteen.

#2: Kunstenaars

Koken is kunst, bakken is wetenschap.

#3: Plakkerig

Aardappelpuree: altijd met een pureeknijper of een stamper, nooit in een blender of met een mixer. Dan krijg je lijm.

#4: Schoon

Was je handen.

#5: Brandweer bellen

Vlam in de pan? Niet blussen met water. Draai het vuur uit en doe een deksel op de pan. En zet de afzuigkap uit.

#6: Roosteren

Rooster specerijen in een droge koekenpan voordat je ze gaat gebruiken: meer geur, meer smaak.

#7: Lepel paraat

Proeven, proeven, proeven. Niet alleen het eindproduct, proef tijdens het koken.

#8: Beroemd is niet beter

Potten, pannen en messen van een merk met een beroemde chef zijn niet altijd beter. Sterker nog: vaak is het niks.

#9: Betere rijst

Spoel rijst af voordat je het gaat koken.

#10: Neem de tijd

Heb je een biefstuk gebakken, laat het vlees dan even rusten. Pak het in met aluminiumfolie en laat het vlees daar een paar minuten inzitten, ongeveer de helft van de tijd die je het hebt laten bakken.

#11: Lage vlammen

Niet altijd de vlammen van je gasfornuis op full blast. Heter is niet beter.

#12: Doe niet bot

Slijp je messen op tijd.

#13: Achter!

Zeg het als je achter iemand langs loopt in de keuken.

#14: Auw

Gebruik geen natte theedoek om een hete pan mee vast te pakken.

Lees ook:

Bron: Bored Panda

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox