Tips & tricks

Keuken verbouwen? Lees deze 6 tips!

Sommige mazzelaars hebben de luxe een keuken uit te kunnen zoeken en te laten in- of verbouwen geheel naar hun wens. De meeste mensen moeten het doen met de keuken zoals die door de vorige bewoner is achtergelaten, en proberen geleidelijk de ruimte naar hun hand te zetten. Mocht je voor een verbouwing staan dan heb je er vast al wel íets van onderzoek in zitten, maar lees toch eerst nog even deze tips!

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Ik kende trouwens een stylist die er een heel eigen type keukenverbouwing op na hield: ze liet gewoon alles eruit rossen en vervangen door een inloop(kleding)kast, met ergens in een verloren hoekje van het huis nog een elektrisch kookplaatje voor noodgevallen. En een mooie ijskast voor de altijd aanwezige flessen champagne. Kijk, dat is tenminste zelfkennis. Als je weet dat je nooit gaat koken maar altijd afhaalt of laat bezorgen, wat zou je dan ook? Maar voor de mensen (zoals wij) die wél heel graag koken, zijn dit een paar dingen om echt te vermijden:

Gebrekkig licht

Wat je echt niet wil is onvoldoende licht als jij net de mandoline ter hand neemt, of met je braaf geslepen goeie mes een knoflookteen te lijf gaat. Maak een lichtplan zodat alle elektrapunten en schakelaars meegenomen kunnen worden tijdens het bouwen, en zorg voor voldoende spots die werkoppervlak belichten. Dit is de functionele verlichting. Zorg verder voor een gedegen basisverlichting en daarnaast voor prettig sfeerverlichting en accenten op dingen die je mooi vindt zoals bijvoorbeeld planten of je kookboekenverzameling.

Onvoldoende ventilatie

Lekker geurig hoor, die kip met veertig tenen knoflook, maar op zich mag het de volgende dag wel weer gewoon neutraal ruiken in je keuken. Goede ventilatie is echt een must, niet alleen omdat niet iedereen de volgende dag op je werk hoeft te weten wat er gister op het menu stond maar ook in de eerste plaats om veilig te kunnen koken. Je wil dat fijnstofdeeltjes en verbrandingsgassen niet lang blijven hangen, dus zorg voor een goede afzuigkap die groter is dan het fornuis of de kookplaat en zet wanneer mogelijk ook een raampje open.

Te weinig oppervlak om te werken

Ik ben zelf best schuldig aan het verzamelen van grote potten en flessen op het aanrecht, die ik dan wel een beetje halfbakken in een hoek bij elkaar schuif. Daar gaat dus ontzettend veel werkoppervlak aan verloren, aan mijn vier soorten olie, drie soorten zout en een eigen grote weckpot ieder voor de gedroogde pasta, de rijst, de haver en de quinoa (jezus wat klink ik gezond, valt mee hoor). Tel daarbij op twee wasbakken, een broodrooster, een broodtrommel, de blender, de keukenmachine en het espressoapparaat en het is eerlijk gezegd een wonder dat ik niet gewoon op de bank ga zitten met een snijplank. Hou hier rekening mee als je de luxe hebt voor wat meer aanrecht-oppervlakte te kiezen! Overigens komt deze mess op mijn eigen aanrecht met name door het volgende punt:

Te weinig opbergruimte

Of te veel spullen, maar dat laat ik even in het midden. Ik kook zo graag en vaak dat ik alles in mijn keuken ook echt nodig heb/gebruik (vind ik zelf), maar zorg dus dat je niet de fout maakt voor een lekker minimalistisch design te gaan met één plankje aan de muur want dat staat zo clean en hip, terwijl je eigenlijk gewoon kastruimte nodig hebt om al je shit in kwijt te kunnen. Bedenk van tevoren welke keukenapparaten je écht vaak gebruikt zodat je daar makkelijk bij kan op het aanrecht en probeer de rest zo leeg mogelijk te houden. Dat betekent incalculeren in welke/hoeveel kasten je alles wél kwijt moet kunnen.

Eilandwens

Het blijft een soort heilige graal; op een dag een mooi keuken/kookeiland bezitten waarop en -omheen je je inner Martha Stewart ten volste kan botvieren. Maar heel simpel gezegd: als het niet kan dan kan het niet. Keukenbouwers adviseren om 1.20 m aan ruimte rondom het hele eiland te kunnen behouden, anders kom je echt in de knel met je looprichtingen. Het belangrijkst wat ruimte betreft is dat je een goeie workflow behoudt, en dat zo’n eiland in het midden niet in de weg staat als jij net van de ijskast naar het fornuis wil lopen, of richting de gootsteen moet.

Afvalpunten negeren

Een kloppende workflow bevat ook zeker de afvalpunten: ruimte voor de vuilnisemmer en in de meeste gevallen ook een plek waar je recycle-dingen verzamelt als glas, papier en plastic. Als je eerst een hele kast moet opentrekken of naar het balkon moet en vervolgens twee handen nodig hebt om het deksel van de emmer te rukken terwijl je net een prop vet lekkend aluminiumfolie probeert weg te werken voordat het je hele vloer onderdruipt, dan had er in het ontwerp van je keuken waarschijnlijk iets beter gekund. En tuurlijk, in de meeste gevallen moet je werken met het materiaal dat je in handen krijgt maar voor alle punten hierboven geldt: mócht je in de luxepositie verkeren het een keer allemaal zelf te ontwerpen en uit te (laten) voeren, doe het dan in één keer goed. Daar ga je nog jaren kookplezier van hebben.

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox