De steak-etiquette
Het is makkelijk om de controle te verliezen als je eenmaal een heerlijk mals stukje vlees geserveerd krijgt. Of zelfs al als je een steakhouse binnenloopt. Gelukkig is deze steak-etiquette minstens zo makkelijk. Volg deze do’s & dont’s en je zult geen enkele misteak meer maken:
Dont’s:
Well-done bestellen
Je moet het uiteindelijk natuurlijk zelf weten. Wij betalen tenslotte niet. Maar chefs in steakhouses raden je in het algemeen aan om je steak medium-rare of medium te bestellen (uitzonderingen daargelaten, natuurlijk). De meeste soorten steaks zijn sappiger en hebben meer smaak als je ze medium-rare of medium bakt. Wil je ‘m toch well-done? Geef in het restaurant even aan waarom en misschien hebben zij een goede suggestie voor je.
Heel veel steaksaus gebruiken
Als de chef had gewild dat je je steak in de steaksaus zou verdrinken zou er op het menu wel saus met steak staan, in plaats van andersom. Niet doen dus. En vooral niet als je ‘t doet voordat je je steak überhaupt hebt geproefd. Als het om steaksaus gaat: less is more.
In een keer snijden
Snijd je steak niet à la Edward Scissorhands in tientallen stukjes. Het is beter om je steak hapje voor hapje af te snijden. En snijd het dan netjes op de draad.
Do’s:
Je eten terugsturen
Reageren op de ober dat het heeft gesmaakt, terwijl je je gerecht met lange tanden hebt gegeten. En dan achteraf wel zes slechte yelp-reviews achterlaten en je hele familie afraden daar te eten. Dat is niet ok. Is je eten niet lekker of niet juist gekookt? Geef het dan op tijd en zo specifiek mogelijk aan. Je half opgegeten steak terugsturen met de mededeling dat het ‘gewoon niet zo lekker’ is, daar schiet niemand wat mee op.
Een hapje overlaten
Als je het kan missen, kun je het beste één hap overlaten op je bord. Je hele bord leegeten (tot likken aan toe) kan de verkeerde signalen afgeven aan de keuken. Volgens etiquette-experts geeft het namelijk aan dat je nog honger hebt. Met andere woorden: de portie was te klein. Tenzij het natuurlijk echt te weinig was, dan kun je ‘t het beste gewoon aangeven.
Well done, voor het volgen van deze etiquette-les.
Lees ook:
