How to: alternatieven vinden voor verse room
Room gebruiken we graag wanneer we stevige gerechten koken; om meer diepte en volheid te geven aan soepen en sauzen, of om een stoofpot te verrijken. Balen dus wanneer je mis grijpt, maar met deze tips valt er vast nog wat te redden:
Graai in de vriezer
Room kan je invriezen! Bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm (niet helemaal volgieten), waarna je de blokjes, zo plop, in het gerecht kan gooien tijdens het verwarmen. Ook kan je room in de eigen verpakking in de vriezer zetten, als je er eerst een een flinke scheut uitgooit, die koel bewaart (max. een paar dagen) of meteen gebruikt, en dan voorzichtig de rest in het vriesvak zet. Door invriezen zet de inhoud uit namelijk, en je wil geen ehm, roomijs uit je laatjes schrapen.
Cocoloco
Vegan ook nog, kokosmelk als romig alternatief voor het koetjesproduct. Niet de light versie gebruiken, maar gewoon die dikke, zachte vriendelijke vriend. Verrukkelijk, vooral natuurlijk in Aziatische gerechten, maar je kan er ook mee bakken. En zo’n blik kan je keilang in de voorraadkast bewaren, dus stock up!
Mix & Match
Oké, dit kan je niet stijf kloppen voor naast de appeltaart maar als het tóch vloeibaar moest zijn, probeer dan eens dit: smelt 50 gram roomboter op laag vuur en meng hier met een garde 175 ml volle melk doorheen. Nu heb je ongeveer 250 ml ‘room’, waarmee je met een gerust hart verder kan kokkerellen.
Lees ook:
