Noten roosteren in de magnetron: supermakkelijk
Noten in een maaltijd of gewoon zo als snack – als je die zelf roostert zijn ze nog veel lekkerder: knapperig, vers, aromatisch… yum! Maar ja, wie heeft er nou op een standaard doordeweekse dag of avond nou zin en tijd om eerst 10 minuten de oven te laten voorverwarmen, dan 15-20 minuten te wachten op die noten in de oven waarvan de laatste 3 sowieso in de zenuwen of ze niet net aan het verbranden zijn, en dan nog eens 10 minuten eraf blijven tot ze afgekoeld zijn?! Nee, dan doe je het liever op deze manier.
Want je maakt er een salade in één keer heel aantrekkelijk mee, het geeft ‘crunch’ aan je Turkse of Griekse yoghurt of havermout, en grofgehakt maken ze veel ‘simpele’ groenten ook lekkerder. En brownies natuurlijk; sjonge wat zijn die geweldig met knapperige walnoten erin! En met deze tip zijn die nootjes in een handomdraai klaar…
Supertip
Noten kan je dus prima ‘roosteren’ in de magnetron; wist jij dat? Geroosterde noten zijn smaakvoller dan ongebrande, maar veel mensen hebben de tijd of het geduld niet om een halfuur bereidingstijd ervoor uit te trekken. Als dat ook voor jou geldt én je hebt een magnetron, dan moet je zeker deze tip van culi-website The Kitchn eens proberen:
Zo rooster je noten in de magnetron
Omdat in een magnetron iets van binnenuit gegaard wordt is het vrij logisch dat noten erin roosteren goed werkt, omdat de buitenkant niet snel zal verbranden voordat het binnenste lekker verhit is.
- Hussel de noten met een heel klein beetje neutrale olie. 1/4 tl zou voldoende moeten zijn voor een hoeveelheid die goed in de magnetron past.
- Spreid ze in een enkele laag uit op een magnetronbestendig bord. (Als je zoveel noten wil roosteren dat ze niet makkelijk op een bord passen, kun je wellicht beter toch de oven en een bakplaat gebruiken).
- Zet de magnetron aan op het hoogste vermogen; 1 minuut lang.
- Afhankelijk van jouw magnetron en welke noten (en welk formaat), is het het veiligst om ze na elke minuut te checken; in totaal zullen ze zo’n 3-5 minuten nodig hebben.
- Breek er steeds een open om te testen: de buitenkant zal niet zo bruin worden als in de oven maar wat je wil is dat het nootje aan de binnenkant iets meer lichtbruin is geworden en vooral dat ze heel lekker ‘notig’ ruiken.
- Laat ze dan afkoelen voordat je ze verder verwerkt.
- Goed luchtdicht afgesloten kun je ze makkelijk nog een maand bewaren.
Easy peasy!
Lees ook:
- Pistachenoten zijn geweldig! Wij willen er nog meer van…
- Onderzoek toont nare omstandigheden aan in paranoten-industrie
- Zelf maken: spicy notenmix
Bron: The Kitchn
