Handige tip: zo is je pasta een stuk sneller gaar
Je zou het niet zeggen, maar er zijn dus best wel wat fouten die je kunt maken als je pasta gaat koken. Nou is dat geen catastrofale ramp natuurlijk. Maar als het allemaal wat sneller, makkelijker en beter kan, dan willen we dat graag weten. Zo vond ik een tip waardoor je je pasta een stuk sneller gaar kookt. Handig!
Ik zal je meteen vertellen: die gaat regelrecht in tegen jouw o zo ingebakken pasta-kook-routine. Ik weet het zeker. Bij mij was dat namelijk ook het geval.
Koken in koud water
Normaal gesproken wacht je netjes tot het water bubbelt, bruist en borrelt, voordat je je pasta in het water doet. Oftewel, je wacht tot het water kookt. Toch? Zo heb je het vroeger vast geleerd. Ikzelf heb het geduld van een kokende pan water waarvan het deksel tegen het dak wil schieten, dus ik zet altijd de waterkoker aan. Heb je lekker snel kokend water. Boy, was I wrong!
Blijkbaar moet je de pasta dus in een pan met koud water doen. Koud, ja. Recht uit de kraan. Een kleine laag is voldoende, de pasta moet net onder water staan. Dan zet je het vuur aan en wacht je tot het water gaat koken. In de tijd dat de pasta in de pan ligt en het water warmt op, gaart de pasta al. Wist je dat je daarmee dus, als je de tijd van begin tot eind optelt, maar liefst 5 minuten winst behaalt?
Dit bericht op Instagram bekijken
Nog een voordeel: je krijgt water met superveel zetmeel. Dat is dan weer lekker als je je saus straks goed aan je pasta wil laten kleven.
Foutloze pasta’s
Goed excuus om weer veel pasta’s te koken deze week. Ik had sowieso al zin in deze pasta met ‘rauwe saus’ uit Rome. En met dit lekkere weer is een pastasalade ook altijd goed. Niet vergeten dat je daarvoor absoluut géén verse pasta mag gebruiken. We moeten er immers niet aan denken om ook bij pastasalade fouten te maken.
Lees ook:
- Deze toptruc voor het koken van je pasta (in je vergiet!) wil je kennen
- Droge pasta koken in de magnetron: zo handig is dat dus
- Olijfolie bij je pastawater, feit of fabel?
Bron: The Kitchn
