Opinionated

Snackspert wil meer kaas: ‘Dan ben ik echt een gelukkig mens’

Eke Bosman, beter bekend als Instagram-fenomeen @snackspert, at als baby zijn eerste frikandel, heeft een hekel aan vlammetjes, verorberde in zijn leven al zeker 1000 burgers, vermoedt dat er meer mayonaise in zijn lijf zit dan bloed én deelt om de week zijn snackrecensies op FavorFlav. 

Foto van culinair journalist Snackspert Eke Bosman


Fajita chorizo burrito van Tomatillo, Amsterdam

Het is dat de nachtclubs nog steeds dicht zijn dankzij corona, want anders had je vast geloofd als ik voor de grap zou zeggen dat dit het resultaat was van een avondje Boode in Bathmen op zondag, ja ik heb je wel door. Maar nee, dit is de fajita chorizo (maar dan van rundvlees, jazeker) burrito. Fajita betekent hier in dit geval dat je geroosterde paprika en ui in plaats van rijst krijgt. Persoonlijk vind ik dat veel beter, want rijst vind ik een iets te neutrale smaak hebben voor een burrito die eruitziet alsof je 3 kwartier later naar het circus gaat om vuur te spuwen vanuit je kont want hey, we leven in 2020. Maar even zonder gein: Tomatillo is terecht een van mijn favoriete burritoplekken, want de kwaliteit is écht top. Het vlees is lekker zout, heerlijk pittig ook dankzij de jalapeñosaus, maar niet té dankzij de paprika en ui. Klein minpunt is de hoeveelheid gesmolten kaas, dat mag altijd meer. Ik wil juist dat ik een burrito doormidden snij en dat de kaas er van af druipt, snap je? Een druiper maar dan in a good way hé. Dan ben ik echt een gelukkig mens. ⭐️⭐️⭐️⭐️
————————————————
📍: Tomatillo, Amsterdam Oud-West
📱: @tomatilloamsterdam
💰: 11,30 euro

Patty melt, champignonbitterballen en kimchi-kroketten van The Beef Chief, Amsterdam

Toen ik zag dat The Beef Chief in Amsterdam deze patty melt op de menukaart stond, wist ik meteen: ik moet wéér gaan. Het voelde alsof ik de laatste trein naar huis moest halen want ik was bang dat-ie die avond uitverkocht raakte, maar godzijdank kon ik er nog een bestellen. Want ja, dit ziet eruit als je favoriete pornoacteur- of actrice in actie maar dan als gegrild broodje. Een tostiburger kan ik het wel noemen: heerlijk gegaard vlees, goed gesmolten cheddar en fantastisch crunchy broodje. En dan lekker dippen in jus, want waarom ook niet hè. Wel spotte ik een minpuntje: waar is het zuurtje of zoetje in deze patty melt? Iets dat dit broodje meer smaak geeft? Tomaat, uiencompote, ik noem maar wat. Dat had er mogelijk voor gezorgd dat het echt perfectie werd maar hey, verrukkelijk was het alsnog. ⭐️⭐️⭐️⭐️
———————————————
Wat ook verrukkelijk was: de champignonbitterballen én de kimchi-kroketten. Steek de stoplicht in de fik met mijn bek want holy moly wat was the roof was on fire in mijn mond. En dat op een hele goede manier. De kimchikroket is wellicht een kleintje, maar zit vol smaak en geeft een pikant gevoel in je mond. Het kon net iets krokanter, maar dat is het enige. Bij de champignonbitterbal was ik ook aangenaam verrast, want de smaak was niet te overheersend. Voor de één is dat een pluspunt, voor de ander een minpunt. Mag je dit keer zelf bepalen, maar ik vind champignons an sich nogal machtig. Vandaar. ⭐️⭐️⭐️⭐️
———————————————
📍: The Beef Chief, Amsterdam-Noord
📱: @the.beef.chief
💰: 9,50 euro voor de Patty melt, 8 euro voor kroketten en bitterballen

Triple Pepperoni-pizza van New York Pizza

Het is een hele stap, van Italië terug naar Nederland. Vooral op culinair gebied. Ik kreeg al de vraag na het eten van deze pizza: joh zo’n pizza kun je toch niet serieus nemen na een vakantie in Italië? Jawel hoor. Ten eerste: ik doe het graag voor jullie. Ten tweede: Italiaanse pizza’s moet je nooit met Amerikaanse pizza’s vergelijken. Frank de Boer was immers ook een andere voetballer dan zijn tweelingbroer Ronald de Boer. En het is ook toch een Jonagold-appel vergelijken met een Pink Lady-appel hè. Amerikaanse pizza’s zijn écht junkfood pizza’s, Italiaanse zijn meer culinaire pizza’s. Snap je? Dat de pizza in de smaak viel, zie je wel aan het feit dat ik per ongeluk al twee punten had genomen voordat ik de foto had genomen. Sorry daarvoor, maar toen ik de doos opende zag ik een groot vetfestijn die ik in mijn mond moest hebben. Ik denk oprecht dat ik door deze Triple Pepperoni-pizza van New York Pizza meer aankom dan 2 weken lekker eten in Italië, maar zonder gein: ik heb genoten. Het is zo’n heerlijke junkfood hap die je na een paar minuten al op hebt en vervolgens denkt dat je de volgende dag een salade moet gaan eten. De pepperoni smaakt lekker ruw, de salami is lekker vol knoflooksmaak, al heeft de chorizo een gekke rokerige smaak. Ik weet niet wat het is, maar vies is het niet. Maar super lekker? Dat ook weer niet. Het is gewoon een prima lekkere, niet al te bijzondere pizza. Handig voor als je binnenkort brak bent, want de hoeveelheid vet op deze pizza gaat je er bovenop helpen. ⭐️⭐️⭐️
———————————————
📍: New York Pizza
📱: @newyorkpizza_nl
💰: 8,99 euro

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox