De Nieuwe Lekkerbek-talk #2

In De Nieuwe Lekkerbek gaat een vakjury op zoek naar de nieuwe smaaksensatie van Nederland. Een soort Idols, maar dan met eten, dat kan alleen maar voor vertier zorgen. Wat er precies door m’n hoofd heengaat tijdens zo’n aflevering? Dat schrijf ik elke week voor je op.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Het thema van de aflevering was ballen. Ze kwamen uit de frituur of uit de oven, want ja, ballen zijn altijd lekker. Als ik mee zou doen zou ik denk ik ook een eigen bal ontwikkelen. Een bitterbal met beenmerg in het midden bijvoorbeeld, of rendang of Chinees stoofvlees. Nou ja, eerst even kijken wat de daadwerkelijke kandidaten in hun ballen stoppen.

1. Oh nee, een krekelburger. Die hele insectentrend begrijp ik echt niet, ik ben nog nooit een krekel tegengekomen die ik lekker vond. Vies is het ook niet hoor, maar je eet dingen toch niet omdat ze ‘niet vies’ zijn? Heel benieuwd wat de jury hiervan vindt.
2. Candice heeft een soort smekkies in alle smaken gemaakt, maar dan in bitterbalvorm. Dit is ook niet aan mij besteed denk ik. Ik moet meteen aan al die momenten denken dat ik dacht dat ik cola ging drinken, en dat het dan ijsthee was. Of andersom. Er bestaat toch niks ergers? Ik wil gewoon weten waar ik aan toe ben.
3. Oh het zijn datingballen! Met kaartjes voor als je echt helemaal niks meer te bespreken hebt. Hahahaha. Kan Candice even lekker normaal doen?
4. Marlijn over de krekelburger: “Het is serieus niet vies.” Zei ik toch!? Ook niet lekker. Niet eten dus.
5. Folkert en Simon leggen uit dat hun burger een beter alternatief is voor vlees. Ik snap nog steeds niet waarom je niet gewoon die burger kunt maken met linzen en komijn, zónder krekels. De blik van Alain spreekt boekdelen, hij vindt het ook onzin. Love you, Alain.
6. Nu zijn de ‘Smaakvermaak’-ballen van Candice aan de beurt. Ik hou m’n hart vast. Het concept: je proeft welke bitterbal je hebt, gaat naar het kaartje van die bitterbal en beantwoordt de vragen die daar op staan. ‘Met welke beroemdheid zou je het bed willen delen?’ ‘Zou je voor de liefde naar het buitenland verhuizen?’ Om echt even dat offline moment te pakken en je telefoon weg te leggen. Sorry, maar als je deze kaartjes nodig hebt om een gesprek met je vrienden/partner te voeren kun je maar beter gewoon de hele dag in bed blijven liggen.
7. “Nu over de smaak.” Zo is het Alain, dat is toch het belangrijkst. Niet zo lekker en niet zo vernieuwend, luidt het oordeel. Next!
8. Oh mijn god, nu komt het hoor. David heeft een bolobal ontwikkeld. Wat héérlijk! Vorige week vond ik de lasagneschijf al een beetje op een arancini lijken, maar deze komt nog meer in de buurt. Dit is toch precies wat je nodig hebt op elke vrijdagmiddagborrel?
9. Die leuke oma-schaaltjes ook, waar hij zijn bloem, ei en broodkruim indoet. Dit is toch té schattig. I love David.
10. Elise maakt amstaretti: amaretti met vlierbloesem uit het Vondelpark en gedroogd in eigen tuin. Ook heel schattig.
11. Elise legt ons even de gezondheidsvoordelen van amandelmeel uit. Het is goed voor je cholesterol en vitamine E. Jammer dat er ook heel veel suiker door zo’n koekje gaat. Of nou, helemaal niet jammer eigenlijk, want het is gewoon heel lekker. Daardoor past het koekje alleen niet helemaal in de categorie ‘health snack’, waar Elise hem zo krampachtig in probeert te duwen.
12. Gelukkig, daar is David weer met zijn boloballen weer. Hij heeft ook Parmezaanse kaas dóór de paneerlaag gedaan. David is een genie!
13. Oh nee, toch niet. De paneer is volgens Robert te dominant en maakt de bal droog. Hè, wat jammer nou.
14. Yvonne over haar basissaus met heel veel knoflook, die overal goed bij past: “Als ik vertel wat er allemaal in zit, zou je kunnen denken: bij Vonnie thuis smaakt alles hetzelfde, maar dat is niet zo want het is de basis.” Vonnie, wanneer nodig je me uit?
15. Alain is in ieder geval geen fan, die spoelt de basissaus meteen weg met een grote slok water en kijkt meteen enorm chagrijnig. Alles is beter dan het eten weer terug in het servet spugen, zoals hij vorige week deed. Ik zie progressie.
16. Waarom heeft niemand ooit eerder een kaaswafel bedacht? Dit is briljant! Hij heeft ook van die lekkere hard geworden stukjes kaas die in een tosti ook altijd de lekkerste hapjes zijn.
17. Daan vindt de fruitsuiker van Renate te zoet. Robert: “Ja, ik ben dezelfde mening toegedaan.” Zeg gewoon: “Dat vind ik ook.” Zou Robert ook zo tegen z’n vrienden praten?
19. Renate heeft gelukkig een ijzersterke comeback: “Ik sta hier niet om fruit te presenteren aan jullie, maar suiker.” Zo is het meid, zo is het!
20. De groenteplakken van Chantal lijken me echt niks. Wat is er mis met gewoon wat tomaten en knoflook op brood? Of doperwtjes met wat citroenschil en chilivlokken? Daar heb je toch niet van die glimmende plakken voor nodig?
21. Die pittige sucijsjes van Ivy lijken me wel echt geweldig lekker. Zou ze die sambal ook los verkopen? Ik hoop het.
22. Alain neemt een hele grote hap Sriracha omdat hij denkt dat het ketchup is. Tranen over z’n wangen en z’n hele stem slaat over. Dit is hands down het beste moment van de aflevering. Volgende keer even waarschuwen, hè Danny?
23. Vega pita gyros. Dat bestaat toch al? Vleesch Noch Visch staat op letterlijk ieder food festival en met een vaste kiosk in Amsterdam. Lekkerder dan dat kan het volgens mij niet worden, maar toch leuk dat Michael het probeert.
24. Ivy: “Dit is sambal.” Alsof ze net live heeft mogen meekijken naar hoe Alain in de fik vloog. Heel goed, altijd even waarschuwen bij heel veel pepers.
25. “Goeie vraag, goeie vraag!” roept Alain over zichzelf nadat hij Ivy vraagt waarom ze voor de naam sucijsjes heeft gekozen. Ik herken echt veel van mezelf in Alain, lekker jezelf op de borst kloppen, heerlijk.
26. Ah yes, Ivy is door met haar pittige borrelhap! Super terecht, zij had ook echt de allergezelligste vrienden.

Beste moment van de week: Alain die zijn mond aan Sriracha verbrandt.
Lekkerbek van de week: Ivy en haar sucijzen, ik kan nergens anders meer aan denken. Zo veel zin in deze borrelhap.
Fashionista van de week: Chantal die haar haar heeft gematcht met de kleur van haar groenteplakken. Chapeau!

Lees meer van Emma de Thouars