De Nieuwe Lekkerbek-talk #4

In De Nieuwe Lekkerbek gaat een vakjury op zoek naar de nieuwe smaaksensatie van Nederland. Een soort Idols, maar dan met eten, dat kan alleen maar voor heel veel vertier zorgen. Wat er precies door m’n hoofd gaat tijden zo’n aflevering? Dat schrijf ik elke week voor je op.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

De laatste auditiedag alweer, voordat we naar de finale gaan. Jammer, ik had nog wel veel meer van die schattige zenuwachtige mensen willen zien, maar misschien zijn de finalisten volgende week wel des te zenuwachtiger. Zin in! Het thema van deze week was in ieder geval hondjes. Iedereen nam ineens zijn trouwe rakker mee de auditieruimte in voor extra support? Hoe gezellig.

1. Maja heeft een koeientietkroket? Hoor ik dit nou goed? Past wel goed in de frituurtrend die elke aflevering weer naar voren komt. Maar koeientiet? Ik ben hier héél benieuwd naar.
2. Probeert Arlette met de omschrijving van haar rookworstballetjes nou – allesbehalve subtiel – de Nederlandse, roodharige Nigella Lawson te worden? ‘Dan voel ik het sap in mijn mond lopen,’ zegt ze terwijl ze bijna begint te kreunen. Arlette, meid, je moet ook iets aan de verbeelding over kunnen laten. ‘Dan slik je het door met het sausje.’ Wow. Het doet me een beetje denken aan het briljant gemonteerde Nigella talks dirty, maar hier hoeft niks gemonteerd te worden.

3. Oh, Robert heeft een nieuwe zin bedacht voor het introfilmpje. “Ik wil een gerecht zien dat leesbaar is en me roept.” Wat moet ik me precies voorstellen bij een leesbaar gerecht? Wanneer zou Robert ooit in taal gaan praten die iemand begrijpt? Hij heeft nog een week de tijd.
4. Oeh, ijs voor na het sporten! Als dit lekker is lijkt dit me echt een topproduct. Weer eens wat anders dan die bak kwark die ik normaal naar binnen werk. ‘Ik hou wel van sporten en ik doe het ook vaak.’ ‘Ja, ik eigenlijk niet.’ Punten voor eerlijkheid!
5. Ehh, Maarten, wat je daar vasthebt is geen jalapeno hoor, dat is gewoon een rode chilipeper.
6. Arlette heeft ook een kookpincet (?!) mee om haar rookworstballetjes mee door het vet te rollen? Je bent Joris Bijdendijk niet! Niet dat hij ooit een pincet zou gebruik om te roeren in een pan. Arlette mag even een heleboel stapjes terugdoen als je het mij vraagt. Die balletjes lijken me overigens wel heerlijk.
7. Maja wordt echt met de seconde meer likable, nu neemt ze haar hond Katootje mee naar de auditie. Dit is toch de schattig? Ze is ook zo zenuwachtig, maar ze heeft zo een leuk verhaal. Restverwerking alom, I love Maja.
8. Alain: ‘Mag ik twee tiet?’ Alain wordt ook echt met de seconde meer likable, haha. Wat een topper.
9. Ik begrijp het ‘product’ van Maarten niet helemaal. Pulled chicken met dille-avocadocrème en pepers. Dit is toch helemaal geen product? Dit is een voorgerecht in een restaurant dat niet weet of het Amerikaans of Frans is, of dat het barbecue of shared dining is. Hoe en aan wie ga je dit in godsnaam verkopen? Dit is trouwens de eerste keer dat ik het eens ben met Robert, die hele grote vraagtekens zet bij de balsamicocrème. Bah.
10. Ja! Dankje Daan! Dit is inderdaad helemaal geen chipotle!
11. Boter met wietolie, krijgen we nu weer van die lachkicks als vorige week na de onsterfelijkheidsballetjes?
12. Rob, loop niet zo vaag te doen met de ‘bloesem van een plant uit Indonesië.’ Kom op man. Suiker is suiker.
13. Pofferstokken, wat een geweldige entrance met dat spandoek! Wel jammer dat er niemand doorheen rent zoals bij een marathon. Hopelijk later, als ze door zijn. Dit kan natuurlijk niet anders dan een topproduct zijn.
14. Vegan koekjes die mensen kunnen eten maar honden ook? Iel, waarom? En waarom moeten honden nou ineens ook al vegan zijn? Houdt het dan nooit op?
15. Haha Rob, Janny heeft je door. Je hebt gewoon kokosbloesemsuiker bij de appie gekocht he? Ik heb het trouwens even opgezocht en in kokosbloesemsuiker zit 95 procent suiker in plaats van de 100 procent die in gewone kristalsuiker zit en zelfs meer calorieën. Hoe is dit diabetesproof?
16. Alain slaat weer de spijker op z’n kop: ‘Maar ja, ik heb geen hond, dus wat doe ik met dit koekje?’ ‘Iedereen kan gewoon dit koekje eten.’ Ik denk dat ik toch gewoon voor een Jan Hagel ga. Of een jodenkoek, of een kletskop, hmmm.
17. De rotisnack van Virginia is echt het beste wat ik ooit heb gezien, een soort rotirol maar dan formaatje bao pao. Virginia zelf is trouwens zelf ook geweldig, zo heerlijk onverschillig. ‘Ja, hoe wil je het noemen? Gewoon hoe je het zelf wil noemen.’ Heerlijk doordacht.
18. De jury zet ook zijn vraagtekens bij de diabetesfudge van Rob. Gelukkig zijn hier nu Albert en Daniel met hun machine die ze helemaal uit Brazilië hebben gehaald. Sorry, maar dit kan toch niet anders dan een mega hit worden op de lokale markt of op (food) festivals? Ik zie het helemaal voor me. Dit is zo Hollands en zo kneuterig, precies wat we nodig hebben!
19. Hoe kunnen die hondenkoekjes nou weer door zijn? Hier zit toch precies niemand op te wachten? Mag ik volgend jaar in de jury?
20. Oh, het is nog niet afgelopen, we krijgen nog de wildcard. Het is echt net Idols.
21. Jezus, Willem heeft nu ook zachte schapenkaas in zijn geitenkaassoufflé gedaan. Wat heerlijk! Nu moet hij toch wel winnen?
22. Hoezo serveert Jelle z’n groenteverf nu ineens met kipvingers?! Vorige keer was het nog zoet ontbijt, nu gefrituurde kip? Die verf is dan toch net zo gezond als dat blaadje sla op je Big Mac.
23. Ah, gelukkig is de paellaschijf van Ronald door. Finally justice! Dat lijkt me echt een geweldige borrelhap of late night snack. Misschien gaat hij volgende week wel winnen!

Lees meer van Emma de Thouars