Deze desserts zijn supersnel klaar

Uren sta je in de keuken om dat geweldige hoofdgerecht te maken. Maar als het op is, heb je plotseling zin in iets zoets en weinig zin meer om te koken. Deze desserts staan binnen een handomdraai op tafel.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Crumble

Zorg ervoor dat je altijd fruit in de vriezer hebt liggen, want dan kan je altijd een snelle crumble op tafel toveren. Een verdwaalde appel of peer werkt ook. Fruit op smaak brengen met suiker en een snuf zout. Bij blauwe bessen voeg je nog wat ciroen toe, appel doet het goed met kaneel, peer met kardemom. Een snelle crumble topping erop en je schuift ‘m zo in de oven.

Affogato

Officieel wordt dit dessert gemaakt met zabaione-ijs, maar bij plotselinge zoete trek grijpen we dikwijls gewoon naar dat vanille-ijs dat standaard in de vriezer ligt. Een flinke bol in een glas, een shot hete espresso erbij en klaar is je affogato.

Fruit grillen

Perzik, abrikoos, pruim of peer, allemaal wordt het extra zoet en zacht als je het even grilt. Of je dit in de pan of in de oven doet is aan jou, even opbakken kan ook. Als je er maar een romige component bij doet. Denk aan mascarpone met wat vanille en suiker, een schep Griekse yoghurt met wat honing of gewoon een bol ijs. Als je nog toevallig ergens amandelen, hazelnoten of pistachenoten in huis hebt, mogen die er ook gewoon bij.

Bladerdeeg

Leg het op gesuikerde appels voor een snelle tarte tatin. Of maak deze minitaartjes met pruimen, honing en zwarte peper. In principe kun je bijna elk fruit gebruiken om een lekker bladerdeegtaartje te creëren.

Lees meer van Emma de Thouars