inspiratie

Kijktip: High Cuisine

Koken met drugs hoeft heus niet alleen maar uit te monden in spacecake en wietburgers. Dat bewijst de documentaire High Cuisine. Daarin nemen een chef uit New York (Noah Tucker) en een chef uit London (Tony Joseph) je mee in de wereld van high cuisine: high-end gerechten waar je high van wordt.  

Foto van culinair journalist Jara Goeijenbier

De chefs gaan langs bij lokale topchefs in Nederland voor inspiratie, en koken daarna een uniek high cuisine diner waarbij de lokale chef en experts aanschuiven. Denk aan Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk van Maris Piper in Amsterdam en Andy Brauers van Kasteel TerWorm in Limburg. De twee chefkoks trekken in vier afleveringen door Amsterdam, Rotterdam, Limburg en Zeeland.

Legaal

Tucker en Joseph wonen zelf al ruim tien jaar in Nederland en hebben in verschillende sterrenkeukens gewerkt. Nu zijn ze overgestapt op het koken met cannabis, psychedelica en geestverruimende kruiden en willen dit naar een hoger niveau brengen: high cuisine.

Door het gebruiken van microdosing (een kleine hoeveelheid van de drugs) in gerechten, willen ze het gerecht juist versterken. In de gerechten zal alles voorkomen wat in Nederland legaal is zoals cannabis, Kanna (plant uit Zuid-Afrika), Syrische rue en psychedelische truffels.

De documentaire is vanaf 5 april te zien op Videoland.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox