city guides

Dit zijn de 50 beste broodjes van Europa

Lekker hoor, zo’n bruine boterham met kaas. Maar er gaat niets boven een écht goed belegd broodje bij de lunch. Zo’n broodje dat voldoet aan de perfecte knapperig-vers-brood-en-rijkelijk-beleg-ratio. Het broodje waar je al trek van krijgt als je eraan denkt, zelfs al heb je net ontbeten. Het broodje waar je stiekempjes van droomt en kwijlt. Waar haal je díe?

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

door Steffi Posthumus

Reissite Big Seven Travel zocht het voor je uit. Ze reisden Europa door, vroegen lezers om tips en kozen de 50 beste sandwiches van het continent. Van kleine pop-ups en verborgen parels tot de betere restaurants. En wat blijkt? Voor een goed broodje moet je in Italië of Engeland zijn. Beide landen staan namelijk twee keer in de top vijf.

Beste van Nederland

Maar ook dichterbij huis kan je terecht. Kennelijk vallen onze tosti’s in de smaak want de tosti’s van het Amsterdamse Toastable halen de negende plek en de ‘Croque Madame’ van het Metropolitan de veertigste.

Dit schreef Big Seven Travel over de top 5:

1. Osteria All’antico Vinaio – Florence, Italië

‘Broodjes porchetta (spreek uit: porketta, niet portsjetta) zijn een van ’s werelds grootste geneugten en beter dan hier vind je ze niet. In deze mega populaire broodjeszaak kan je helemaal los met verschillende specials en toppings maar wees wijs en hou het gewoon bij de klassieke porchetta. Zó mals en zó delizioso.’

2. The Dusty Knuckle – Londen, VK

‘Ze begonnen in een container, maar inmiddels is The Dusty Knuckle uitgegroeid tot een van de beste bakkerijen van Engeland. Hun broodjes zijn super inventief: kijk maar naar dit broodje met gegrilde asperges, zacht gekookt ei, geroosterde amandelen en dille op zuurdesem. De perfecte zomerlunch.’

3. Mastro Ciccio – Bari, Italië

‘De extreem goede ingrediënten die ze hier gebruiken maken de broodjes tot de beste van ter wereld. Van de verse tomaten tot de Apulische buffelmozzarella en verse basilicum: stuk voor stuk zorgen ze voor een smaaksensatie. De broodjes van Mastro Ciccio zijn extreem vers en ongelooflijk populair.’

4. Northern Soul – Manchester, VK

‘Hun grilled cheese sandwich heeft in Manchester al een legendarische status verworven. Ben je van het type more = more? Ga dan over the top en doe er Mac & Cheese bij (wordt je broodje ook meteen twee keer zo dik van). Sluit aan in de rij en maak je borst maar nat want je staat op het punt iets adembenemend lekkers te eten.’

5. Sandhäxan – Stockholm, Zweden

‘Als je een van de beste tosti’s van je leven wil eten, is dit waar je heen moet. Ze maken ze met Scamorza en Parmezaanse kaas, doen er wat hot sauce bij, bakken het en serveren het met chips. Je moet daarna misschien wel naar de sportschool, maar het is iedere hap waard. Unreal.’

Benieuwd naar de volledige top 50? Die vind je hier.