Coronavirus maakt creatief: sterrenchefs bieden speciale to-go menu’s aan
In tegenstelling tot Italië en België kunnen we in Nederland nog steeds uit eten. Maar nu veel mensen toch thuisblijven, zoeken restaurateurs en (sterren)chefs naar mogelijkheden om verdere inkomstenderving door het coronavirus tegen te gaan. Zoals het afhalen en bezorgen van gerechten.
Het mag, maar voor hoe lang nog? Dat vroeg ik me gisteravond af toen ik mijn favoriete falafel at bij restaurant NENI in Amsterdam. Reserveren was niet nodig en voor een vrijdagavond was het verdacht rustig. Het dwingt restaurants wereldwijd tot creatieve oplossingen om niet nóg meer verlies te lijden – of erger: af te stevenen op een faillissement.
Steeds meer restaurants bieden daarom nu de mogelijkheid tot afhalen aan, en ook sterrenchefs als Joris Bijdendijk van RIJKS en Jermain de Rozario van De Rozario doen hier aan mee, zoals Jermain via Instagram liet weten.
RIJKS thuis
Vanaf aanstaande maandag 16 maart start ook sterrestaurant RIJKS met het bezorgen van maaltijden via Deliveroo en Uber Eats. Het menu van drie gangen kost € 32,50 en bestaat uit een groene gazpacho vooraf, tri-tip van rund als hoofdgerecht en als dessert een chocolade brownie. Ook inbegrepen: een gezonde amuse, speltbrood met boter en friandises. Overigens is RIJKS ook nog gewoon geopend voor lunch en diner, echter gelimiteerd tot maximaal 75 couverts.
Restaurantgids Gault&Millau lanceert speciale take away-pagina
In navolging van Gault&Millau België lanceert restaurantgids Gault&Millau vandaag een speciale pagina met restaurants uit de Gault&Millau-gids of Gault&Millau POP-gids die in take away voorzien. Inmiddels staan er 28 restaurants op vermeld, waaronder RIJKS in Amsterdam, Frenchie en Fris in Haarlem, Central Park in Voorburg, Gym & Gin in Rotterdam, Flores in Nijmegen, Hanninkshof in Enschede en Noble in Den Bosch. Dat zullen er ongetwijfeld steeds meer worden; de site wordt continue geüpdate.
Lees ook:
