Deze sterrenchef kookt voor een kleine 5000 euro jouw kerstdiner

Oh help, de horeca blijft dit jaar ook met kerst gesloten. Dan zul je dus zelf iets geloofwaardigs uit je keuken moeten toveren. Maar heb je een ruimgevulde bankrekening, dan hoef je niet te stressen, want deze driegangenchef komt voor 4.750 euro voor je koken.

Jacob Jan Boerma was de chef van De Leest in Vaassen, waar hij drie Michelin-sterren bij elkaar kookte. Tegenwoordig rockt hij in zijn pizzarestaurant No Rules en bij The White Room in het Krasnapolsky, allebei in Amsterdam. Tenminste: als er geen horeca-sluiting vanwege corona was.

Lekker in een onesie

Jacob Jan dacht voor het eerst in jaren thuis kerst te vieren, om in een onesie met kant-en-klare kaasfondue te genieten van Home Alone op tv of Chris Rea op de radio, zoals de rest van Nederland, maar nee, het lot beslist anders. Hij is ingehuurd om voor bijna vijfduizend euro een kerstmenu te koken. Voor vier personen, om aan het corona-protocol te voldoen. ‘Dat is fucking veel geld!’ zegt hij tegen online chef-magazine STRRN.

Turbulent jaar

Voor de grap werd een private dining experience op de website gezet, en dat was binnen no time uitverkocht: allebei de kerstdagen staat de topchef bij mensen thuis in de pannetjes te roeren. Niet dat hij ervan baalt, want die extra omzet is natuurlijk mooi meegenomen. ‘Ik vind het mooi om te horen dat mensen het doen omdat ze me het gunnen. Ze weten dat ik een turbulent, problematisch jaar heb gehad, tonnen heb verloren en ben misgelopen. Op deze manier kan ik dat een stukje inlopen.’

Drie kwartier Ben Cramer

Idiote bedragen? Gruwelijk veel geld? Natuurlijk is het een behoorlijk bedrag, maar als je het nou eens vergelijkt met Nederlandse artiesten: Lee Towers vraagt zesduizend euro voor een optreden, Ben Cramer komt voor 2250 euro drie kwartier voor je zingen en voor een kort concert van George Baker moet je 3500 euro afrekenen. En dan neemt sterrenchef Jacob Jan zijn eigen boodschappen mee en is hij de hele avond voor zijn gasten in touw. Om de Gooische Meisjes te citeren: beter te duur dan niet te koop.

Lees ook:

• Balen! Deze sterrenchefs sluiten de deuren met kerst
• 10 tips van sterrenchef Thomas Keller
• Til je salade naar een Michelin-sterrenniveau

Bron: STRRN, tarieven muzikanten: Linda Magazine, Beeld: Restaurantweek On Tour