Dol op loaded fries? Probeer eens een patatje spruitjes (en hier scoor je deze snack)
Ik ben dol op loaded fries (zoals de briljante Mexicaanse loaded fries en het patatje rendang). Want friet met een topping: niets dan liefde! Nou ja, bijna altijd dan. Want bij Cafetaria-Eetmakerij Pelkhuisje maken ze het wel heel bont. Patat spruitjes? Die sla ik even over…
Loaded fries, patat met een combinatie van verrassende ingrediënten, is steeds populairder in snackland. En het aanbod rijkt dan ook veel verder dan een frietje pulled pork. Sterker, de toppings worden steeds bijzonderder.
Loaded sterren fries
Zoals de loaded fries van sterrenchef Sergio Herman. Geïnspireerd op zijn reizen (heb je het geweldige programma ‘Van de kaart’ gezien?) en ervaringen in verschillende keukens creëerde hij twee Frites Specials met totaal verschillende smaken: ‘Classic Spiced Indonesian Stew’ en de vegetarische ‘My Umami’ (nu te koop bij Frites Atelier).
Loaded comfort fries
Cafetaria-Eetmakerij Pelkhuisje gooit het over een andere boeg, noem het loaded comfort fries. Wat kun je verwachten? Patat met bijzondere herfstige toppings, zoals patatje spruitje (patat met gebakken spruitjes, spekjes en brandermayonaise), boeren patat (patat met boerensaus, gemaakt van ui, spek, rookworst, diverse groentes en jachtsaus) en patatje rookworst (patat met gefrituurde rookworst en mayo-honing-mosterdsaus). Die laatste lijkt me dan wel weer het omrijden waard.
Patatje spruitjes scoren?
Je vindt Cafetaria-Eetmakerij Pelkhuisje aan de Kloetenseweg 49 in Winterswijk
Beeld: Cafetaria-Eetmakerij Pelkhuisje
Lees ook:
- Wat andere landen op hun patat doen
- Waarom alles lekkerder wordt met satésaus
- Negen snacknamen die je moet kennen
