Foodnews

HEEL GOED NIEUWS! Restaurants mogelijk open vanaf half december

Mag de horeca nu wel of niet met kerst open? Het is een vraag waarover de gemoederen hoog oplopen. Het leek erop dat we allemaal thuis moeten kokerellen, dit jaar, maar nu is er toch een lichtpuntje aan de horizon. Zou het dan toch?

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Sterrenchef Ron Blaauw deed op zijn Instagram een aantal dagen geleden nog een oproep aan minister Hugo de Jonge: laat zo snel mogelijk weten of er met kerst gewoon gedraaid kan worden. ‘Ik denk dat ik wel weet waar het op uitdraait, namelijk pas per 7 januari weer open, maar dit pas half december bekend maken geeft veel onzekerheid voor de horeca.’ Ron gaat ervan uit dat de overheid de beslissing over het openen van de horeca allang heeft genomen, maar het nog niet bekend maakt. Maar nu is daar opeens een onverwachte wending, net nu Ron Blaauw en ook andere chefs hebben laten weten hun zaak te sluiten met kerst.

Van 25 naar heel Nederland

Mogelijk kunnen alle restaurants vanaf half december de deuren wél openen, weliswaar met strenge coronamaatregelen. In eerste instantie werd gewerkt aan een experiment met heropening van 25 restaurants, maar het is inmiddels ook een serieuze optie om alle restaurants in heel Nederland te laten openen. Dat melden bronnen aan de politieke redactie van RTL Nieuws.

De zaken moeten voldoen aan strenge maatregelen, zoals mondkapjes voor de gasten, looproutes, perfecte ventilatie en afspraken over sluitingstijden en alcoholverkoop. Opvallend: in het experiment wordt ook gekeken of kuchschermen een oplossing zijn, dus doorzichtige schermen die kunnen worden geplaatst tussen verschillende tafels – vergelijkbaar met de perspex schermen bij de supermarkt.

Geldt niet voor café’s

Het experiment is echter ‘niet voorwaardelijk’, zegt een goed ingevoerde bron. Als restaurants dezelfde strikte voorzorgsmaatregelen in acht nemen, kan het experiment worden overgeslagen en is een heropening van alle restaurants mogelijk. Voor zover bekend hebben de plannen alleen betrekking op restaurants. “Een chique restaurant is iets anders dan een bomvol feestcafé op het Leidseplein”, zegt een bron.

Uiteraard is de versoepeling ook afhankelijk van het coronavirus de komende weken. Valt de verwachte daling tegen, dan is het risico dat alsnog weinig versoepelingen mogelijk zijn. Premier Rutte en minister De Jonge willen 8 december een persconferentie houden om meer duidelijkheid te geven. Fingers crossed!

Lees ook:

Bron: RTL Nieuws

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox