Foodnews

Lidl lanceert de Next Level Meat vegan burger

Voorheen was het voor vegetariërs en vegans een beetje karig shoppen bij de Lidl, maar daar is nu verandering in gekomen. Want het vega(n)-aanbod is flink toegenomen, met als paradepaardje: de klimaatneutrale ‘Next Level Meat’ vegan burger. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Lidl lanceert het nieuwe assortiment vlak voor de nationale ‘Week Zonder Vlees’ die vandaag van start gaat. Week Zonder Vlees of niet, steeds meer Nederlanders kiezen ervoor zo nu en dan geen vlees te eten, of om vlees helemaal van hun menu te schrappen. In Nederland is 1 procent van de inwoners inmiddels veganist, tussen de 2 en 4,5 procent is vegetariër en ruim twee derde valt onder de noemer flexitariër. Hoog tijd dus voor een uitbreiding van goede vleesvervangers op het schap!

Fijne prijs

De Next Level Meat vegan burger is een betaalbaar alternatief ten opzichte van de ongekend succesvolle Beyond Burger, no doubt het meeste gehypte stukje ‘vlees’ van vorig jaar. In tegenstelling tot de prijzige Beyond Burger (bijna 6 euro), betaal je voor de Next Level Burger 3,29 euro. Is de burger ook next level qua smaak? Ik probeerde ‘m uit.

Tartaarachtige textuur

Soja-, tarwe-, en erwteneiwit vormen de basis van de vegaburger, die verdacht veel op een hamburger lijkt in kleur en tartaarachtige textuur. Dan de smaak. De burger is al gekruid, maar net als een echte burger, wordt het voor mij pas echt lekker met een goede bun (het toasten van je bun is echt een must, het geeft een mooi geroosterd aroma mee) en killer saus. Ik maakte de Big Mac-saus, en die combinatie beviel heel goed! De Next Level Meat vegan burger is echt een goeie vleesvervanger als je geen vlees meer wil eten, maar wel de vlees-ervaring wilt. Maak er dan ook eens een frisse BBQ-topper van met een frisse, pittige chimichurri of een Asian vegan burger met de verrassende alleskunner saus, de Koreaanse ch’o kanjang, die ook nog eens belachelijk simpel te maken is.

100% klimaatneutraal

Lidl verkoopt naast de vegan burger ook ‘Next Level Meat’-gehakt. Beide producten besparen volgens Lidl 91 procent CO²-uitstoot in vergelijking met rundvleesproducten. De resterende 9 procent wordt gecompenseerd door de leverancier via Climate Partners, een bedrijf dat projecten in het Braziliaanse regenwoud ondersteunt, waarbij steeds meer gebieden worden toegewezen aan kleine boeren en niet meer worden gekapt voor sojaplantages. Hierdoor zijn de Next Level Burger en het Next Level-gehakt volgens Lidl 100% klimaatneutraal.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox