Foodnews

Nederlandse chef Nick Bril van The Jane uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2023 door Gault&Millau België

Het restaurant waar hij chef-eigenaar van is zetelt weliswaar in Antwerpen, maar toch mogen we trots zijn op het Nederlandse randje om de verkiezing van Chef van het Jaar 2023 door Gault&Millau België: niemand minder dan de Zeeuwse Nick Bril van restaurant The Jane in Antwerpen ging met deze prestigieuze titel naar huis!

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Het juryrapport was lovend: ‘Als gepassioneerde entertainer neemt Nick Bril zijn gasten graag op sleeptouw in een aparte belevingswereld. Als chef toont hij sedert lang zijn gave om te vernieuwen. Hij slaagt er daarbij in om telkens opnieuw uitzonderlijk niveau te halen.’ Whoop whoop Nick!

Oudgediende bij Sergio Herman

Nick Bril richtte samen met Sergio Herman, bij wie hij souschef was in het befaamde Oud Sluis, The Jane in Antwerpen op. Inmiddels is hij ‘solo’-eigenaar, sinds Herman vertrok om zich op andere ondernemingen te richten – waaronder luxe frietketen Frites Atelier. Bril zette onverdroten door in Antwerpen, en wordt nu door Gault&Millau België dus bekroond voor zijn uitmuntende werk.

Gault&Millau, Michelin of Bib Gourmand

Wat Gault&Millau ook alweer is? Een restaurantgids enigszins vergelijkbaar met, maar minder bekend dan, de rode Michelingids. Met dit artikel kun je je kennis nog even opfrissen over Michelin, Bib Gourmand, en Gault&Millau en de verschillen.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Nick Bril (@nickbril)

Twee Nederlanders op rij winnen

Wat deze bekroning in onze ogen extra bijzonder maakt is dat vorig jaar deze eer aan Syrco Bakker was; die óók bij Sergio Herman ‘begon’ en daar zijn eigen geweldige signatuur leerde ontwikkelen. Eten bij Syrco’s Pure C in het Zeeuwse Cadzand is ook werkelijk een geweldige ervaring die diepe indruk maakt. Fantastisch toch, dat deze twee chefs opeenvolgend deze bekroning krijgen? Vanuit ons in ieder geval de allerhartelijkste felicitaties!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox