Foodnews

Stroopwafel uit de muur? Kom naar Gouda

De automatiek is typisch Nederlands , de populairste automatiek was van de FEBO in de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam. En nu brengen we als innovatief volkje die prachtige uitvinding weer een niveau hoger, met de grootste muur ter wereld waar je stroopwafels uit kunt trekken. En die stroopwafelmuur staat straks in de stroopwafelhoofdstad van de wereld: Gouda.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Dat ‘eten uit de muur’ heeft in de corona-tijd een grote vlucht genomen, bijvoorbeeld door de kreeftkroketten en aspergekroketten van Olivijn, een sterrenrestaurant in Haarlem. De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk opende ook een culinaire automatiek, met een rivierkreeftenhotdog en bitterballen met Stolwijkse kaas.

286 vakjes

Je kunt veel meer uit zo’n muur trekken dan speciaaltjes en diagonaaltjes, bedachten Martin en Martijn Markus, van Stroopwafelbakkerij Markus uit Gouda. Zij zetten een stroopwafelmuur neer in Waddinxveen en dat was een groot succes. Niet zo verwonderlijk; de Goudse stroopwafel is misschien wel het bekendste koekje van Nederland – de eerste stroopwafel met het kenmerkende ruitjespatroon werd in 1810 in Gouda gemaakt.

Toen een grotere locatie beschikbaar kwam in centrum Gouda, aarzelden ze geen moment. De nieuwe stroopwafel-muur wordt de grootste stroopwafelmuur ter wereld, met 286 vakjes vol stroopwafels. De broers rekenen voorlopig op de Gouwenaars om de muur leeg te eten, maar na de lockdown-maatregelen zijn ook ook toeristen van harte welkom om hier een blikje koek uit de muur te trekken.

Tip: warm je stroopwafel 5 seconden op in de magnetron of leg de wafel op een kop koffie. Om je vingers bij af te likken!

Lees ook:

Bron: indebuurt.nl, Markus Stroopwafels

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox