feed me comfort food

Internet-hit: maak dit pindakaasbrood (easy!)

  • Voorbereiding: 5 min

  • Bereiding: 60 min
  • Personen: 4

Was iedereen aan het begin van de quarantaine geobsedeerd door bananenbrood, en daarna door koffiemousse, de nieuwe corona-keukenhit is pindakaasbrood. Dat lees je goed, het is supermakkelijk brood waar de pindakaas eigenlijk al in zit. Aan de slag!

Ingrediënten

250 gram bloem
50 gram suiker
4 theelepels bakpoeder
snuf zout
325 ml melk
150 gram pindakaas
eventueel: sesamzaad of pinda’s
Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Het recept komt uit een Amerikaans kookboek uit de jaren dertig, de tijd van de grote depressie. Toen was er gebrek aan zo ongeveer alles, dus ook aan eieren en boter. Maar de pindakaas in dit recept vervangt allebei die ingrediënten. Pindakaas, melk en bloem zijn de voornaamste ingrediënten. Daar kun je je geen buil aan vallen, toch?

Zo maak je pindakaasbrood

  • Verwarm de oven voor op 170 graden
  • Vet een cakevorm of een broodvorm in met een beetje boter.
  • Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar.
  • Heb je taaie pindakaas? Roer die dan los met een beetje melk. Roer daarna pindakaas en melk door de droge ingrediënten.
  • Schep in de bakvorm.
  • Culinaire bui? Bestrooi je brood met sesamzaadjes of grofgehakte pinda’s.
  • Bak ongeveer 1 uur goudbruin en gaar.

Tip van de ervaren pindakaasbrood-bakkers op internet: een boterham pindakaasbrood als wentelteefje doet het ook heel goed!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox