feed me comfort food

Recept: Tosti bolognese

Saus over van de ultieme pasta bolognese van gister? Invriezen kan, maar wat ook kan is er een tosti meemaken. Ja, je leest het goed; een tosti bolognese!

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Van jalapeño’s tot zuurkool, van pastrami to katenspek: wij verwelkomen veel unusual suspects met open armen op onze tosti’s. En dus ook bolognese saus, want tomatensaus met vlees en extra plakken mozzarella (of andere kaas) op een geroosterde ciabatta maakt dit tot de perfecte lunch. Deze tosti komt trouwens heel dicht in de buurt van FavorFlav’s Wieke geliefde vlamtosti… alhoewel deze ietsje minder pittig is maar wél lekkerder door de zelfgemaakte saus.

Zo maak je de tosti bolognese

Wat heb je nodig? Een stuk ciabatta of twee sneetjes brood, plakjes mozzarella (of andere smelt-proof kaas) en je restje bolognese saus. Verdeel de saus over het ene sneetje brood, leg er de plakken mozzarella bovenop, de andere snee brood en leg de tosti voor een paar minuten onder de (tosti)grill totdat de kaas gesmolten is. Makkelijker en lekkerder wordt je thuis-quarantaine-lunch niet hoor!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox