pour me a drink

Recept: Lentebries met aardbeien en tijm

  • Bereiding: 5 min
  • Personen: 1

Een mocktail maken of bedenken is niet moeilijk. Soms zijn een beetje gearomatiseerde siroop, citroensap en bruiswater al voldoende. In het boek Mocktails vind je leuke variaties op die basis. Simpel doch effectief. Precies waar we van houden.

Ingrediënten

Water om af te vullen
30 ml suikersiroop
60 ml citroensap
4 aardbeien, ontkroond en in vieren gesneden, plus een paar voor de garnering
3 takjes tijm, plus een paar voor de garnering
Voor 150 ml suikersiroop
120 g suiker
120 ml water
Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Bereiding suikersiroop

  1. Verwarm al roerend de suiker en het water.
  2. Laat afkoelen.

Bereiding van de lentebries

  1. Kneus de aardbeien en de tijm in een shaker.
  2. Doe de andere ingrediënten behalve het water erbij en shake stevig.
  3. Zeef twee keer en schenk dan in een groot glas vol ijsblokjes en vul ad met het water.
  4. Garneer met een aardbei en een takje tijm.


Titel: Mocktails
Auteur: Caroline Hwang
Prijs: €17,50
Uitgever: Kosmos


Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox