Recept: pittige appel-kaneelpunch

Kerst staat voor de deur! Haal adem, ontstress, channel een mantra of schenk jezelf gewoon iets rustgevends in. FavorFlav heeft talloze goeie tips voor je en lekker veel recepten om zonder kleerscheuren de kerst door te komen. De cateraars van The Holy Kauw Company bijvoorbeeld zijn gewend om stressloos eten en drinken te verzorgen any time of year, en behoren daarmee tot die bijzondere groep mensen die elkaar niet in de haren vliegen in de decemberkeuken. Doe er je voordeel mee!

Even een nachtje laten trekken voordat je de bubbels (of bruiswater) erbij giet, en dan is het feest.

Zo maak je de pittige appel-kaneelpunch

• Doe het appelsap samen met de suiker, de cayennepeper, kruidnagel en kaneel in een steelpan en breng aan de kook.
• Zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes inkoken.
• Zet het vuur uit, roer het sinaasappelraspsel erdoor en laat afkoelen.
• Zet het sap in de koelkast en laat de smaken de hele nacht intrekken.
• Schenk voor het serveren het sap in een kan of grote kom en giet hierop het bruiswater of de cava.
• Garneer met appelschijfjes.

Titel: Kerst – Koken in de feestelijkste maand van het jaar
Auteur: Arno & Mireille van Elst
Prijs: €21,99
Uitgever: Snor

Lees ook:

• Recept: hartige koekjes met tomaat en geitenkaas
• Kersttip: de ultieme guide voor borden opmaken
• 7 x Londen kerst hotspots