feed me vega

Maken: deze aardappelkroketjes met Parmezaanse kaas uit de Airfryer

  • Voorbereiding: 30 min

  • Bereiding: 8 min
  • Personen: 4

Aardappelkroketjes + Parmezaanse kaas, dat is echt een combinatie om heel blij van te worden. En dat kun je dus perfect maken in de Airfryer (sowieso ongelofelijk wat je allemaal kunt maken in de Airfryer, van een moelleux van chocolade tot aan superknapperig buikspek). Dus slinger je Airfryer maar vast aan!

 

Ingrediënten

300 g kruimige aardappelen, geschild en in blokjes
1 eidooier
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
2 eetlepels bloem
versgemalen peper
nootmuskaat
50 g paneermeel
Foto van culinair journalist Bo van Ling

Zo maak je aardappelkroketjes met Parmezaanse kaas:

  • Kook de aardappelblokjes in een pan met een laag kokend water met wat zout in 15 minuten gaar. Giet de aardappelen af en stamp ze met een pureestamper fijn. Of maak ze fijn met een pureeknijper. Laat de puree iets afkoelen.
  • Meng de eidooier, kaas, bloem en bieslook door de gepureerde aardappel en roer alles tot een stevige puree. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  • Verwarm de AirFryer voor op 200 °C. Meng de olie door het paneermeel en blijf roeren tot het mengsel weer los en kruimelig is.
  • Vorm de aardappelpuree tot 12 kroketjes en rol deze door het paneermeel tot ze rondom bedekt zijn.
  • Leg 6 kroketjes in het mandje en schuif dit in de Airfryer. Stel de tijd in op 4 minuten en bak de aardappelkroketjes knapperig bruin. Bak daarna de rest van de aardappelkroketjes.

Recept: Philips 

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox