7x de mooiste restaurants ter wereld

Langzaamaan komt het hopelijk steeds dichterbij: restaurants bezoeken in het buitenland, en eigenlijk gewoon je hele vakantie om het eten heen plannen. We hebben er zo’n zin in! En op de bucket list staan dan deze fantastisch mooie restaurants over de hele wereld…

Want laat het maar aan de kenners van Condé Nast Traveller om de mooiste plekjes ter wereld in kaart te brengen, en overal verslag te doen van de beste en mooiste restaurants (doe mij zo’n baan). Wel even de up-to-date openings-info checken natuurlijk, maar zodra het kan zouden wij dolgraag deze restaurants bezoeken:

El Portalon, Ibiza

In een eeuwenoud palazzo bij Dalt Vila op Ibiza kan je dineren op een schitterende binnenplaats onder een ruisend plantendek. Dit is het restaurant van Anne Sijmonsbergen, die ook biologisch tomatenkweker is op het eiland. En als je net als wij van het Ibiza kookboek van Segio Herman houdt, zal je het kookboek van Anne Sijmonsbergen waarschijnlijk ook heel fijn vinden. Maar veel liever nog ga je hier gauw heen natuurlijk!

Lyst, Kopenhagen

In een uiterst bijzonder gebouw dat ontworpen is door installatiekunstenaar Sebastian Behmann huist dit razend vooruitstrevende restaurant, waar je als gast van de ene naar de volgende ruimte voortbeweegt. Beginnend bij een ronde glazen aperitiefbar eet je je weg via de oesterbar en de grills op het balkon naar de uiteindelijke dinerzaal met zeil-achtige tussenschotten. En in het schitterende geweld van 20 gangen schijn je helemaal stil te vallen van de simpelste gang: een glas Krug Champagne met een sneetje zuurdesembrood en boter. Fascinerend!

Wolfgat, Paternoster (Zuid-Afrika)

Op twee uur rijden van Kaapstad vind je deze simpele cottage waar chef Kobus van der Merwe kookt. Het heeft maar twintig plaatsen en bevindt zich boven een strand, en het dieet van de nomadische Strandlopers die hier vroeger rondwaarden is ook de inspiratie voor het menu. Van der Merwe pioniert al tien jaar in duurzaam koken, en kookt met wat de lokale omgeving en de seizoenen hem bieden.

Bar Shuka, Frankfurt

In Nederland zijn we dolblij met Israëlische restaurants als Neni in Amsterdam, in Frankfurt mogen ze in hun handjes knijpen met Bar Shuka. Een kleurrijke zaak met vrolijke sfeer, de lekkerste luchtigste pita’s en de zachtste hummus, en knallende neonletters op de muur met de Arabische en Hebreeuwse woorden voor ‘vriendschap’. Nachtelijk dansen op de tafels aanbevolen.

Saddles, Australië (vlakbij Sydney)

Rijd een uurtje van Sydney langs de Central Coast en landinwaarts vind je dan een grote comfy zaak die veel weg heeft van een cowboy ranch. Dat zou kitscherig kunnen overkomen, maar de styling schijnt zo goed uitgekiend te zijn en het eten zo simpel en perfect dat alles op z’n plek valt. Op de Champagne na is alles van de kaart Australisch, en er wordt gewerkt met de beste lokale producten. We vermoeden dat je hier niets zal tegenkomen van de hilarische gerechten die elders in Australië populair zijn, en zouden er maar wat graag naar toe gaan!

Liza, Beirut

Beirut, dat vroeger bekend stond als het Parijs van het Midden-Oosten, is al jaren een favoriete reisbestemming van FavorFlav’s Sharon en de explosie die in 2020 gigantische schade aanrichtte deed ons allen pijn. We hopen diep dat deze veerkrachtige stad gauw weer veel bezoekers aantrekt want je kan er eten en wijn drinken als nergens anders. Een van die bijzonder verrassende plekken is Liza, dat zich bevindt in een weelderig pand uit de Negentiende Eeuw. Elke lichte kamer van het restaurant is ingericht in een ander thema, en het eten is traditioneel Libanees en perfect uitgevoerd.

Shugaa dessert café, Bangkok

Toetjes en zoetigheid eten in een pastel snoep-gekleurd interieur, om je even helemaal onder te dompelen in de zachte kant van het leven. Je eet hier de mooiste taartjes terwijl je onder een rosé gouden lichtsculptuur zit en je vergaapt aan de deels doorzichtige wenteltrap. Chocolademelk met marshmallow crumble erbij en wegdromen maar… Oh, en wist je trouwens dat je marshmallow ook zelf kunt maken? Zo doe je dat!

Lees ook:

• De favoriete adresjes van Sergio Herman op Ibiza
• 10x de lekkerste gerechten ter wereld
• Koffers pakken (en een lichte portemonnee): dit zijn de goedkoopste Michelin-maaltijden ter wereld

Bron en beeld: Condé Nast Traveller, Saddles