A Zuid-Amerika

Zinderend, zonovergoten en vol vuur

De Zuid-Amerikaanse keuken is passie op een bord. Van de frisse ceviche uit Peru – rauwe vis gegaard in limoensap – tot de sappige empanadas die overal in Argentinië en Chili op elke straathoek te vinden zijn. En dan die zoete verleider: dulce de leche, de karamelachtige lekkernij die in werkelijk elk dessert opduikt.

Van grill tot glas: smaken met pit

Hier draait alles om eten dat leeft. De Braziliaanse feijoada (bonenstoof met vlees) en een goed stuk asado van de barbecue zijn pure gezelligheid. Of wat dacht je van een ijskoude caipirinha aan het strand? En in Colombia en Venezuela zweert men bij arepas, die luchtige maïspannenkoekjes die je vult met alles wat je maar wilt.

Zoet, kruidig en onvergetelijk

Van een glas pisco sour tot een stuk tres leches cake, Zuid-Amerika weet precies hoe je een maaltijd afsluit. Elke regio heeft z’n trots – van de Peruaanse lomo saltado tot de Venezolaanse patacones. De Zuid-Amerikaanse keuken is kleurrijk, energiek en altijd een feestje voor je smaakpapillen.