Food stories

Allergenen niet vermeld en je krijgt een allergische reactie: wat kun je doen?

Je zit lekker van een pasta te genieten in je favo restaurant, totdat je paniek krijgt. Waar komt die jeuk vandaan? Waarom krijg ik het zo warm? En wáárom krijg ik geen lucht meer?! Ja hoor, je hebt een allergische reactie. Met een beetje pech staat er als toetje een rit naar het ziekenhuis op je te wachten. Maar er stond niks over allergenen vermeld op de kaart… Het restaurant zit dus fout. Wat kun je dan doen?

Foto van culinair journalist Jeske van Steen

FavorFlav’s Wieke gaf laatst al een (terecht) pleidooi: restaurants mogen wel wat beter met allergieën omgaan. Als in, vermeld de allergenen gewoon duidelijk bij de gerechten op de kaart. Dat is veiliger voor de gast en je dekt jezelf als restaurant in tegen vervelende situaties. Ik zat hier laatst ook al over te peinzen. In de meeste restaurants wordt alleen de naam van het gerecht vermeld, hooguit met een paar van de belangrijkste ingrediënten erbij.

Maar wat als er nu toch sporen van pinda’s in zitten? Of het gerecht is bereid met koemelk? De gast weet het niet als je het niet op de kaart zet. En dan kan een gezellige avond zomaar een regelrechte nachtmerrie worden.

Wat moet het restaurant doen?

Goed, dat wij het graag anders zien, mag duidelijk zijn. Toch gaat het nog al te vaak mis. Radar onderzocht waar je als gast recht op hebt. Als je dus iets eet van een onderneming, maar er stond niks of te weinig over allergenen vermeld. Gaat het om een verpakt product? Dan moet op het etiket altijd informatie over allergenen staan. Bijvoorbeeld dat er sporen van gluten in het product zitten, of dat het product van noten is gemaakt. Bij een restaurant ligt dat iets anders. In dat geval moet er schriftelijk of mondeling informatie over allergenen worden gegeven. Het moet dus op een menukaart of bord staan, of het personeel moet het je vertellen. In dat laatste geval moet ook weer schriftelijk ergens staan dat je het personeel moet vragen naar de allergenen.

Handen schudden of schade claimen

Radar sprak met advocaat Oscar Hijink van advocatenkantoor Hijink. Die adviseert in eerste instantie om het met het restaurant zelf op te lossen. Dat is de weg van de minste weerstand; vaak kom je samen met het restaurant wel tot een oplossing. Is je allergische reactie zeer ernstig en ben je op oorlogspad? Wil je een schadevergoeding voor het leed dat je is aangedaan? Dan kun je een advocaat of letselschadespecialist inschakelen. Maar vergis je niet. Dat is dus wél een weg met weerstand.

Bewijs het maar

Je moet namelijk met bewijs komen dat je allergische reactie door eten van het restaurant komt. Krijg je direct die enorme jeukaanval of dichtgeknepen keel? Dan is je bewijs vrij sterk. ”Maar”, zo zegt advocaat Hijink tegen Radar: “als de reactie bijvoorbeeld een dag later is, dan is dat lastig terug te koppelen.” Bovendien moet je kunnen aantonen dat je hebt aangegeven welke allergenen je niet mag binnenkrijgen. En tja… Dat is nogal lastig om achteraf te bewijzen. Dat kan zomaar eens een heel vervelend welles-nietes-spelletje worden.

De beste tip? Als er niks over allergenen op de kaart staat, vraag het dan voor de zekerheid na bij het personeel. En laten we hopen dat restaurants zich ook snel achter de oren gaan krabben en veranderingen gaan doorvoeren. Of moeten krabben door een giga jeukaanval. Dan merken ze zelf hoe klote het is, zo’n allergie.

Lees ook:

Bron: Radar/AVROTROS

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox