Food stories

Ergernissen van chefs: tosti Hawaii (zonder ananas) maakt heel wat los

Waarom worden er zoveel tosti’s zonder kaas besteld, dat is de vraag waar je mee blijft zitten als je alle Facebook-reacties onder het artikel Fast food bestellingen waar chefs he-le-maal gek van worden hebt gelezen. En hoe zit het nou met die gluten-allergieën? Gelukkig zijn er ook mensen die dat haarfijn kunnen uitleggen…

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Helemaal halal

Maaike fronste haar wenkbrauwen bij deze bestelling: ‘Een halalburger met bacon.’ Was dat geen kalkoenbacon? ‘Nee, dat had ik aangegeven.’

Herkenbare frustratie

Evelien leest veel herkenbare zaken: ‘Een heel menu aanpassen in verband met lactose, waarna de gast zonder blikken of blozen roomijs als dessert bestelt. Of een glutenallergie hebben, maar wel bier bestellen.’ Diagnose: zeikerd.

Losjes glutenvrij

Fien: ‘Broodje kroket op glutenvrij brood… OK.’

De magie van… pesto

Stefan deelt zijn verbazing: ‘Toen ik nog stage liep op de Hotelschool had ik ook een leuke. Ik ben allergisch voor pijnboompitten, dus graag carpaccio zonder pijnboompitten. Maar wel met pesto want dat is bewerkt. Ik blijf het fascinerend vinden.’

Komt toch vaker voor

Margo begrijpt wel hoe dat kan. ‘Kruisallergie. Ik heb het zelf ook. Ik kan geen appels eten, maar appeltaart kan wel. De eiwitten die de allergische reactie veroorzaken zijn dan door de bewerking vernietigd.’ Dus koks kunnen écht toveren!

Er zijn er meer

Marga en haar zus hebben precies hetzelfde: ‘Zij kan geen gewone banaan eten, maar wel gebakken banaan. Eigenlijk best apart dat het kan veranderen door warmte. En ik kan niet tegen peren, maar wel tegen stoofpeertjes!’

Eigen schuld, dikke bult

Voor Daphne is het logisch, die beroemde tosti Hawaii zonder ananas. ‘Als er geen normale, eetbare tosti’s op de menukaart staan, roept een chef dit over zichzelf af.’ Wordt onderstreept door Pieter: ‘Als je ergens werkt waar tosti Hawaii op de kaart staat, heb je überhaupt geen recht om te klagen.’ Ook Ruben ziet een tosti bakken niet echt als koken: ‘Noem je jezelf een chef als je tosti’s serveert?’ André mist ze zelfs: ‘Ik denk dat er nu veel chefs heel erg graag een tosti Hawaii zonder ananas zouden willen serveren…’

Geen ananas, maar…

Is de tosti Hawaii koning, dan hebben we nu de nieuwe keizer ontdekt. Maaike klaagt namelijk over de bestelling: ‘Tosti royaal zonder banaan.’ Wát?!?

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox