Thirsty tales

Aperitivo: happy hour 2.0

Bij het standaard happy hour in Nederland (en andere landen) is het vaak: je tweede cocktail gratis, of in ieder geval wat procentuele euro’s van je procenten af. In Italië doen ze het bigger en better. Met aperitivo. Da’s dus met hapjes. En soms zelfs een heel buffet. 

Foto van culinair journalist Tamya Boumann

Aperitivo was dé ontdekking toen ik met m’n vriendinnen in Italië was. We waren niet uit de Milanese bars weg te slaan. En niet om de fijne cocktails of wijntjes, maar om de chorizo, pizza en mozzarella die er te vinden was. Hallo happy hour 2.0!

Voor het eten

De aperitivo, het drankje dat je voor het eten nuttigt, is een Italiaanse traditie om je maag “te openen” voor het eten. Traditioneel is een aperitivo een alcoholarm drankje (met weinig alcohol dus) zoals een Spritz (die bestaat uit prosecco, Aperol en bruisend water). Maar tegenwoordig wordt tijdens aperitivo alles gedronken wat er maar in de drankkast te vinden is – en daar is team gintonic erg blij mee.

There is more 

En in plaats van korting op je drankje krijg je bij je aperitivo dus ook een hapje. Wat je te eten krijgt verschilt per restaurant. Soms is het een schaaltje met olijven of fruit. Maar sommige restaurants pakken echt uit: warme en koude buffetten met bijvoorbeeld pizza, prosciutto, pasta en mozzarella. Het aanbod aan eten is soms zelfs zo groot dat het een prima vervanging is voor het avondeten.

Waar en wanneer? 

‘Op welke tijden kan ik op dit geweldige buffet aanvallen met m’n drankje in de hand?’, horen we je denken. Aperitivo is meestal tussen zeven en negen uur ‘s avonds. In bijna alle bars (in de grote steden) in Italië vind je wel een versie van aperitivo. Wij weten wel waar jij vanaf nu te vinden bent aan het eind van de dag, tijdens je trip in Italië. Santé! 

Lees ook: 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox