Tips & tricks

8x dingen die je NOOIT in een Airfryer moet klaarmaken

Worstenbroodjes, cupcakes, kaassoesjes of appelflappen met Licor 43: allemaal te maken in de Airfryer en allemaal echt een makkie! Sowieso is de Airfryer een multifunctioneel keukenapparaat waar je van alles in klaar kunt maken, op sommige dingen na. Deze producten kun je namelijk maar beter uit dat mandje laten.

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Gefrituurd eten

Of beter gezegd: alles omhuld in een ‘nat’ beslag. Jammer maar waar: ‘nat’ beslag (zoals tempura) werkt niet in de Airfryer. Ook niet als je hem voorverwarmt. Nat of vochtig beslag heeft de instant reactie van loeihete olie nodig om lekker knapperig te worden. In de Airfryer krijgt het die hitteklap niet en druipt het beslag van je kip of vis of wat je ook van plan was te maken, af. Zeg maar dag tegen die krokante goudbruine korst (en hallo tegen een heel vies mandje).

Broccoli

Hoewel je best veel groente kunt roosteren in de Airfryer komen sommige groentes er nogal droog uit. En van die groenten is broccoli. Broccoli bevat in vergelijking met bijvoorbeeld spruiten een stuk minder vocht waardoor ze dus sneller uitdrogen. De gouden tip? Giet één of twee eetlepels water in de Airfryer. Zo blijft de groente sappig en tegelijkertijd lekker knapperig.

Een hele kip

Deze kun je toch echt beter braden in de oven. De mandjes van Airfryers zijn te klein wat ervoor zorgt dat de hete lucht niet goed om de kip kan circuleren. Dat resulteert weer in een gort droge kip aan de onderkant en half gare kip aan bovenkant. Niet lekker.

Kaas

En dan met name de zachte kazen. Deze gaan natuurlijk smelten. En gesmolten kaas aangekoekt in het mandje en tussen de verwarmingselementen; geloof ons, dat wil je echt niet schoonmaken!

Rijst

Om rijst perfect gaar te krijgen zul je het in water moet koken. Een Airfryer gaart eten met droge hete lucht. Niet bepaald de ideale omgeving dus voor fluffy rijst of al dente pasta.

Spinazie

Spinazie is een fijne bladgroente. De temperatuur van een Airfryer is vaak te hoog waardoor de fijne blaadjes compleet uitdrogen. Wel weer handig als je boerenkool chips wilt maken!

Popcorn

En waar de temperatuur voor spinazie te hoog is, is deze voor het maken van popcorn te laag. Maiskorreltjes poppen pas bij een temperatuur rond de 400 graden, en dat red ‘ie niet. Een magnetron wel! Heb je die niet? Dan kan je altijd popcorn in de pan maken!

Steak

Hier zijn de meningen over verdeeld, er zijn namelijk mensen die beweren dat je een stek echt ook in de Airfryer kunt maken. Maar of dat net zo lekker is als in een pan? Veel mensen vergissen zich dan ook in de bereidingstijd. Een steak perfect medium-rare krijgen is best nog een kunstje. Ga je het toch proberen? Gebruik dan een thermometer zodat je de kerntemperatuur goed in de gaten kunt houden.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox