Tips & tricks

Bacon twisters zijn oersimpel om te maken en hebben een verrassend lekkere bite

Kennen jullie deze techniek al die misschien wel de redding gaat zijn van je weekendbrunch (althans, van je humeur tijdens de weekendbrunch)? Omdat er nooit meer iemand (jij?) achter de pannen plakjes spek hoeft staan te keren terwijl de gebakken eieren al koud zijn, of andersom, terwijl je ook geen zin hebt in nog meer koekenpannen afwassen. Bovendien ga je nu de allerleukst-uitziende spek serveren die je maar kan bedenken.

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Ook is dit een geweldige hack als je voor een groot gezelschap spek wil bakken, omdat je zelfs nog meer plakjes op een bakplaat kwijt kan dan wanneer je ze recht naast elkaar zou leggen. En waar we eerder al vertelden dat spek in de oven bakken echt een hele fijne techniek is want minder spetters op je fornuis, zorgt deze speciale twist ook nog eens voor een lekkere afwisselende textuur…

Zo maak je bacon twisters uit de oven

  • Het is echt super simpel: je neemt een lang, rechthoekig plakje spek en draait de twee uiteinden in tegengestelde richting.
  • De gedraaide repen leg je op een met bakpapier beklede bakplaat (met opstaande rand) in een oven die 200° C is voorverwarmd.
  • Kijk na een klein kwartier hoe het ervoor staat; als het nog wat langer moet om naar jouw wens perfect gebakken te zijn dan geef je het nog een paar minuten.
  • Haal voorzichtig de plaat uit de oven, leg met een keukentang de spektwisters op een bord met keukenpapier en laat even afkoelen.
  • In een Airfryer zou dit waarschijnlijk ook heel goed werken!

Het resultaat is knapperige spek met een goede bite, die je zo kan eten of in stukjes kan snijden en bijvoorbeeld verwerken in een grote pastasalade (ook hier weer: handig dat je een grote hoeveelheid in een keer kan maken). En dat baconvet bewaar je natuurlijk, daar kan je nog van alles mee.

Kijk hieronder nog maar eens naar het enthousiasme van Instagrammer Aldentediva, en waarschijnlijk sta jij binnen de kortste keren ook twisted bacon te maken!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox