Tips & tricks

Briljant: deze burger-hack met eetstokjes wil je zo snel mogelijk thuis toepassen

Maak jij liever zelf de burger’patties’ als je hamburgers maakt in plaats van die voorgevormde uit de winkel te gebruiken? Zodat je helemaal zelf in de hand hebt welk vlees, welke kruiden, en vooral welk formaat jouw burger straks heeft? Zeker met deze hamburgertips van BBQ-koning Jord Althuizen sta jij straks picobello voorbereid te burgerflippen…

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

En wist je dat je ook zonder keukenweegschaal heel makkelijk het vlees voor de patties in (behoorlijk) gelijke porties kunt verdelen? Dat wil je namelijk, zodat wanneer ze dan de grill op (of de pan in) gaan ze tegelijkertijd klaar zijn, en er niet iemand hoeft te wachten omdat er één exemplaar nodig bloederig rood is van binnen terwijl een ander zijn tanden al in de hamburger met pico de gallo-topping zet.

Enter: het eetstokje. En nee, we gaan je niet vragen om die enorme juicy burger met stokjes te gaan eten…

Zo gebruik je een eetstokje voor perfecte hamburgers

Inderdaad, eentje maar; die ander mag voor nu in de la blijven liggen tot je bijvoorbeeld weer eens deze fantastische noedelsalade met knoflookolie gaat maken.

  • Als je nu het gehakt voor de burgers, helemaal op smaak gebracht en wel, tussen twee velletjes bakpapier legt en dit voorzichtig platrolt, pak je daarna het eetstokje.
  • Druk nu het eetstokje vrij diep in de bovenkant van het papier, waar het vlees onder ligt.
  • Maak je vier burgers, druk dan een kruis in het midden. Voor zes burgers maak je een horizontale lijn en twee verticale, etc.
  • Haal nu het bovenste vel bakpapier eraf en je kunt de porties vlees makkelijk eraf halen en in een dikke schijf vormen, of een bal die platdrukt.

Nu heb je keurig het vlees verdeeld, waardoor alle patties dezelfde bereidingstijd zullen hebben. Vergeet niet een kuil in de bovenkant te drukken, en sowieso is het een goed idee deze veelgestelde vragen over hamburgers (en de antwoorden) nog even door te nemen. Dan zit jij straks gebakken, met je zelfgemaakte hamburgers!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox