Easy-peasy: zelf uienpoeder maken
We vonden deze geweldige tip hoe je zelf uienpoeder maakt, en stonden versteld van hoe makkelijk het eigenlijk is. Daarom delen we ‘m graag met je, want zoals de de bedenker zegt: als je eenmaal hebt geproefd hoe lekker dit zelfgemaakt is, koop je het nooit meer in een potje!
Ik geef eerlijk toe: sommige dingen koop ik zonder nadenken bij de supermarkt. Zo’n potje uienpoeder is zo in de winkelwagen gegooid en het kost geen drol. Maar, zoals de website Rural Sprout ons vertelt – dit is echt supermakkelijk en het resultaat doet je steil achterover slaan. Zoveel lekkerder! Dus nu wil ik dit ook want als ik dezelfde paar seconden die het kost om het in de winkelmand te gooien erbij stil sta hoe lekker ik echte gebakken uitjes eigenlijk vind, is de conclusie snel getrokken: zelf maken! Zeker als je een keukenmachine hebt kost het echt geen moeite. En zorg ook voor iets om mee te kunnen malen, bijvoorbeeld een vijzel of een kruidenmolentje.
Zo maak je zelf uienpoeder
- Pel 2 tot 4 middelgrote gele uien.
- Stop ze in de keukenmachine en maal ze met de puls stand fijn.
- Probeer de stukjes enigszins op gelijke grootte te krijgen.
- Als je geen keukenmachine hebt: natte handdoek voor en hakken maar, met je mes. Dit levert trouwens betere ‘gelijke’ snippers op.
- Schep de uiensnippers in een vergiet en druk met je handen of een houten spatel of de onderkant van een soeplepel zo veel mogelijk vocht uit de uien.
- Je kan dit eventueel opvangen en gebruiken in bijvoorbeeld soep, of jus.
- Leg de uiensnippers in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat, zet in het midden van de oven en zet die aan op de allerlaagste stand.
- Zet een wekkertje en laat de uisnippers een uur lang met rust. Ga even iets leuks doen.
- Na een uur kom je terug en hussel je ze een beetje heen en weer en schep je ze om.
- Nu zet je het wekkertje op een half uur, op repeat.
- Elk half uur schep je de ui om en test je of ze al knapperig worden door een paar stukjes kapot te maken.
- Ze zijn klaar wanneer ze mooi goudbruin zijn en je ze makkelijk kan verkruimelen.
- Laat helemaal afkoelen en maal dan zo fijn of grof als je wil in de vijzel of in een kruidenmolentje.
- Doe ze in een potje met wat ongekookte rijstkorrels om klonteren te voorkomen.
- Het blijft een paar maanden goed.
Strooi vervolgens naar hartelust over gebakken eieren, ramen noedels, (lente)stamppotjes – waar je maar zin in hebt. En geef jezelf maar weer een flinke schouderklop!
Lees ook:
Bron: Rural Sprout
