Foodnews

De terrassen gaan niet open volgende week en de horeca is woest

Verschillende burgemeesters riepen vorige week op dat het, zodra de zon gaat schijnen, een onhoudbare situatie wordt met overvolle parken, stranden en andere plekken waar het lekker toeven is. “Gooi die terrassen nou eens open“, luidde het devies. Zo kunnen mensen buiten recreëren, in een gecontroleerde omgeving, in plaats van elkaar opzoeken met een fles rosé in het park. En even leek alles in die richting te gaan. Léék. Want 21 april gaan de terrassen dus niet open. WHY NOT?!

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Even een situatieschets van mijn zondagmiddag. Echt warm was het niet, maar toch: ik ging naar het strand. Even eruit, andere omgeving, uitwaaien, gezonde zeelucht, bla bla bla. Omdat ik nooit ver weg ben van waar een eettentje staat, besloten mijn vriendin en ik dat we iets te lunchen zouden halen op het strand.

Waar zijn we in godsnaam met z’n allen mee bezig?!

En dat ging zo: door het gigantische maar afgesloten terras moesten we – mondkapje op, handen desinfecteren, anderhalve meter afstand – naar binnen om daar onze bestelling door te geven en te betalen. Daarna moesten we om de strandtent heenlopen, naar de achterzijde, waar een pick-up was geopend voor onze take-away. Die we vervolgens, met alle andere mensen die een broodje hadden besteld, op de grond gingen opeten. Let wel, náást het gigantische maar afgesloten terras.

Overal zaten plukjes mensen, wanhopig te stoeien met kleine bakjes salade, kartonnen soepbekers en bakjes friet. De lunch was lekker, daar niet van, maar de hele situatie begint me inmiddels dusdanig te irriteren, dat ik er steeds minder kan van genieten. In plaats van relaxed lunchen op een gigantisch terras, moeten we allemaal rondom datzelfde terras op de grond zitten. Waar slaat dit op, weet iemand het nog? Ik niet, heel veel mensen met mij niet, Koninklijke Horeca Nederland (KHN) niet en de horeca al helemaal niet.

Worst voor je neus

En weer is de horeca een zoveelste worst voor gehouden: 21 april, zo leek het, zouden de terrassen weer opengaan. Niets is minder waar: uit het Catshuis overleg is namelijk naar buiten gekomen dat de opening van terrassen en de opheffing van de avondklok voorlopig met een week worden uitgesteld tot 28 april. Uitermate teleurstellend en opnieuw een keiharde klap in het gezicht van horecaondernemers, zo vindt ook de KHN.

Terrassen kunnen veilig open

Het is onbegrijpelijk dat door een falend overheidsbeleid na 13 maanden nog steeds nauwelijks stappen worden gezet om de economie weer op gang te brengen. De horeca kan onderdeel zijn van de oplossing: KHN geeft al maanden aan dat er meer mogelijk is, dat de terrassen veilig open kunnen – recent onderzoek toont dit ook aan – en dat er ook mogelijkheden zijn om met de KHN-horecaroutekaart de horeca veilig en verantwoord stapsgewijs te openen, aldus de KHN.

‘Het enige wat we al maanden weer doen is afwachten..’

Veel horecaondernemers zijn het, terecht in mijn ogen, helemaal zat en hebben er ook weinig tot geen vertrouwen meer in, niet in de overheid, noch in de KHN, zo valt te lezen aan niet zo malse reacties op social media: ‘Misschien als KHN afdwingen dat per 28 april de terrassen weer open gaan en daarbij we de deuren voor binnen met minimaal 50 personen weer kunnen openen. Daarbij een routekaart opstellen waarbij we 4 weken na 28 april weer naar 100 personen gaan (zoals vorig jaar voor de sluiting van de horeca). Dit geeft perspectief en een kans op het redden van al onze horeca ondernemingen. Het enige wat we al maanden weer doen is afwachten.. Ik denk dat wij het afwachten helemaal zat zijn. Dat we eindelijk eens actie en een vuist op tafel verwachten van KHN ipv als makke schapen onszelf langzaam naar het slachthuis laten vervoeren. Als je met 200 man in de jumbo door elkaar kan lopen kun je ook met 50 mensen in een café of restaurant zijn met een zitplek, 1.5m afstand en goede ventilatie. En je hoeft je niet af te vragen of je glas al niet door 50 andere is aangeraakt aangezien die gewoon gespoeld worden.’

En een andere horecaondernemers zegt: ‘Ik merkte overal om mij heen dat horecaondernemers vertrouwen hadden. Zag overal vacatures verschijnen en terrassen werden opgeruimd en schoongemaakt en weer neer gezet. Ik zelf heb geen terras, maar had goede hoop dat binnen snel zou volgen. Eerlijk, ik vind de situatie bizar; OMT bepaalt met alle gevolgen van dien. Belachelijk hoe dit alles weer gaat, ik geloof er niet meer in. Nog geen euro van de staat gekregen en wordt gewoon aan me lot over gelaten…’

‘Enorme teleurstelling. Mijn hart huilt. Voor het eerst sinds een half jaar goede hoop op de persconferentie. Voorbereidingen in gang… hoelang nog op deze manier EN zonder steun van de overheid?’

Opengooien, die handel!

Verschillende ondernemers riepen al maanden eerder op om als protest en tegen de regels in de terrassen weer te openen. Want als de parken overvol zitten, kan een terras, met tafels op anderhalve meter afstand en een beperkt aantal mensen ook open, toch? Begin maart gingen een paar terrassen ook open, maar dat was helaas voor extreem korte duur. En nu? Gaat het dan echt gebeuren, 28 april? En wanneer gaat de horeca binnen dan ook weer open? In landen ons ons heen, zoals Spanje en Italië, is de horeca alweer geopend. Buiten én binnen! En wat doet het iedereen goed! De economie leeft weer (een beetje) op, en de inwoners al helemaal! Nu wij nog. Kom op Rutte en co., omarm de initiatieven van de KHN en gooi de hele bliksemse boel gecontroleerd weer open!

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox