Ambtenaren moeten verplicht Hollands eten: terecht?
Bijzonder nieuws van de Rijksoverheid: van vandaag tot 10 oktober 2025 is de Hollandse keuken verplicht in de Tweede Kamer. Jawel, het is tijd voor de (H)eerlijke Hollandse Hap! De Tweede Kamer heeft besloten dat de Rijksoverheid deze week het goede voorbeeld moet geven door alleen lokaal geproduceerde Nederlandse gerechten te serveren in hun bedrijfsrestaurants. Het doel? Het bevorderen van de Hollandse keuken en het ondersteunen van de Nederlandse boeren, vissers en tuinders.
Geen Franse brie (zo hoor je brie te eten) of een salade met mozzarella voor de ambtenaren deze week. In plaats daarvan wordt er extra aandacht besteed aan Hollandse producten.
Waarom de Hollandse Hap?
De Nederlandse keuken wordt zelden genoemd als één van de populairste keukens ter wereld. Nee, als we denken aan lekker eten, denken de meeste mensen aan Italiaanse pasta (ken je Malloreddus al?), Japanse sushi en Mexicaanse taco’s. Maar de Hollandse keuken heeft zoveel meer te bieden dan we vaak denken. De keuze om in de Tweede Kamer te focussen op producten van eigen bodem is dan ook een statement richting zowel de ambtenaren als ons, consumenten: meer aandacht voor wat Nederland zelf produceert.
Minister Femke Marije Wiersma benadrukt dat Nederlandse boeren, vissers en tuinders gezien moeten worden voor hun harde werk en de producten die ze leveren. “We kopen vaak gedachteloos ons eten, zonder na te denken over de oorsprong. Deze week willen we laten zien hoe waardevol Nederlands eten is.”
Vlaggetje niet alleen op je blokje kaas
De wens voor meer zichtbaarheid van Hollandse producten, is niet nieuw. Zo werd eerder al een motie aangenomen om op Nederlandse producten in supermarkten een Nederlands vlaggetje te plakken. Nu wordt dit idee doorgezet in de bedrijfsrestaurants van de Rijksoverheid, waar de focus van 6 tot 10 oktober helemaal ligt op Nederlandse gerechten.
(H)eerlijke Hollandse Hap: wat kunnen ambtenaren verwachten?
Tijdens de (H)eerlijke Hollandse Hap kunnen ambtenaren niet alleen andijviestamppot met rookworst en boerenkool met een sappige gehaktbal verwachten. Er wordt ook geëxperimenteerd met moderne, creatieve gerechten die lokaal geproduceerde ingrediënten centraal stellen. Denk aan een salade met bloemkool, kip en bieten of Limburgs zuurvlees met friet. En hopelijk staan er ook Brabantse worstenbroodjes op het menu.
Don’t be loco, go local!
We zijn nogal goed in het afzeiken van onze keuken, maar dat is toch helemaal niet terecht? De Hollandse keuken is sterk verbonden met de seizoenen en het land. We verbouwen de lekkerste groenten, we hebben zeeën vol vis en boeren die keihard werken om het beste vlees en zuivel te leveren.
Hollandse gerechten zoals stamppot, kroketten, haring en zelfs de Kapsalon hebben internationaal hun charme bewezen, en de Nederlandse keuken verdient dan ook meer erkenning. Het is tijd dat we deze kracht omarmen.
En wil je toch nog met één been in een buitenlandse keuken staan? Maak dan gewoon stamppot sushi. Als je durft tenminste…
Lees ook:
