Ter Marsch & Co pakt wéér goud tijdens NK Lekkerste Burger 2024
Dol op hamburgers? Dan ken je zeker burgerbar Ter Marsch & Co, want hun burgers vallen sinds de opening in 2014 veelvuldig in de prijzen. Nu weer. Andy Hoogvliets van Ter Marsch & Co Rotterdam heeft goud gepakt tijdens het NK Lekkerste Burger 2024.
NK Lekkerste Burger
Naast het NK Lekkerst Broodje 2024 vond het NK Lekkerste Burger op de Horecava, de grootste horecabeurs van Nederland, plaats. Andy van Ter Marsch & Co presenteerde zijn La Fiesta de Carne, een burger met onder andere Spaanse Black Angus van Miquel Vergara, 24 maanden gerijpte Gran Reserva Serranoham, ketchup van Piment d’Espelette, custard van Manchego-kaas, Anadaluz-créme en een venkelsalade. Even serieus: hier wil je toch meteen je tanden inzetten? De jury was dan ook vol lof over de smaak van het vlees en de puike ingrediënt keuze.
Tweede plek
Danielle Touwslager van Dammers Tap Schiphol (HMSHost) werd tweede tijdens het NK Lekkerste Burger 2024. Zij maakte de Italian Connection, een burger met onder andere gegrilde Pecorino, Amsterdamse uien relish en geroosterde paprika. “De burger zelf was erg lekker en superzacht, perfect gedraaid”, aldus de jury.
Derde plek
Het brons was voor Ferliyan Palimbong. Hé, die naam hebben we eerder gehoord! De eigenaar van Toko Podomoro in Bunschoten-Spakenburg pakte vorig jaar de eerste plek met zijn Indonesische Bali Burger – bestaande uit een kruidige Balinese stoof, crispy bacon, tomaat en Cheddar – op het NK Lekkerste Burger. In 2018 won Ferliyan met zijn Azië Burger ook al de eerste plaats. Dit jaar viel hij dus wederom in de prijzen. Zijn Asian Party Burger was opgebouwd op een brioche bun met onder andere Cheddar, crispy bacon, spareribs met hoisin en sriracha, verse sjalot citroengras en kimchi. “Veel verrassende smaken”, aldus de jury. Elke hap genot!
Lees ook:
- Dit is het Spaanse Bali waar je nu naartoe wilt
- Dit zijn de 100 beste gerechten ter wereld
- 7x onze favoriete Indonesische snacks
