Michelinsterren kroket alert! Sergio Herman lanceert spectaculaire nieuwe kroketten
Sergio Hermans Frites Atelier heeft iets nieuws in het assortiment waar we helemaal enthousiast van raken: een selectie kroketten op restaurantniveau.
Al vanaf de start zijn we fan van de knapperige frieten van Frites Atelier Amsterdam. Dat komt door de echt lekkere smaak en textuur van de friet, maar ook door de bijzondere toppings, zoals de klassieker: met Parmezaan. Deze Mediterraanse smaaksensatie van goudgele frites, frisse basilicum-mayonaise en à la minute geraspte Parmezaanse kaas met basilicum-cress, is echt on-weer-staan-baar! Onlangs lanceerde Sergio Herman nieuwe smaakcombinaties voor zijn friet, maar ook de good old kroket werd onder handen genomen.
Sergio’s garnalenkroket
Het kroketten-avontuur begon allemaal met de garnalenkroket, de klassieker onder de klassiekers. De Zeeland Shrimp Croquette, zoals ie officieel heet, is een kroket met restaurant-allure; garnalen worden niet voor niets ook wel het ‘kaviaar uit de Noordzee’ genoemd, vanwege de exclusiviteit en uitzonderlijke smaak. De garnalenkroket staat dan ook op het menu bij een van Sergio’s restaurants, AIRrepublic.
Crispy Croquette Collection
Na het enorme enthousiasme over de garnalenkroket, is Sergio verder gaan kroketteren. En nu is daar dus ook de Slow Cooked Beef Croquette, een
vleeskroket van langzaam gegaarde schouderstukken in een krachtige ossenstaart bouillon, geserveerd met een combinatie van pepermayonaise en een frisse pickle-mix.
Vet lekkere kaaskroket
En dan is ook de Premium Cheese Croquette aan het assortiment toegevoegd. De kaaskroket van Sergio bevat 3 absolute top kazen, namelijk de Zwitserse Gruyère, Italiaanse Parmezaan en een gerijpte Engelse Cheddar. De volle, romige smaak van deze vulling is met geen industriële kaaskroket te vergelijken. Deze kroket wordt licht bestrooid met vers tomatenpoeder en geserveerd met een basilicum-mayonaise.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben al op weg naar de dichtstbijzijnde Frites Atelier! De (Nederlandse) prijzen van al dit lekkers: Zeeland Shrimp: €5,75, Slow Cooked Beef: €4,75 en Premium Cheese: €5.
