Uit onderzoek blijkt: dit is het frietje van de toekomst
Wie regelmatig de snackbar bezoekt weet: het aanbod van friet is al een jaar of dertig hetzelfde. Er is zoveel innovatie en techniek, ook de vraag naar duurzaam en gezond stijgt snel. Maar friet eten bij de snackbar blijft hetzelfde. Met mayo en/of ketchup, of met satésaus en ui, met hier een daar een kleine uitzondering. Daarom vroegen wij ons af: wordt het niet eens tijd voor een nieuw frietje? Dat vonden jullie blijkbaar ook!
Want op de vraag wie verzint voor ons het Frietje Future? onder cafetariahouders en consumenten gaf 47% van de ondervraagden aan dat het huidige aanbod frietjes buiten de deur niet spannend genoeg is en vindt 24% het aanbod zelfs tekortschieten. Ook opvallend: consumenten willen graag meer duurzaam en light aanbod; zo bakt 50% van de consumenten bijvoorbeeld al frietjes in de Airfryer.
Zonder topping geen bal aan
Volgens cafetariahouders blijft het frietje met mayonaise mateloos populair, gevolgd door het frietje speciaal en het frietje oorlog. Het frietje zonder saus of topping is niet bepaald populair (duhhh logisch als je het mij vraagt!). Zowel cafetariahouders als consumenten mochten een recept voor het frietje van de toekomst inzenden en hieruit kozen Leon&León (bekend van ’s werelds eerste koolhydraatarme friet) samen met ‘onze’ snackdeskundige Snackspert het frietje met volgens hen de meeste kansen. En dat is geworden….
Frietje Truffelmayo!
En daar kan ik me dus alles bij voorstellen, want zelf maak ik regelmatig truffelfriet; extra lekker met wat geraspte Parmezaan erover. Dus die truffelmayonaise snap ik ook helemaal. Truffelmayonaise is natuurlijk goed zelf te maken maar tegenwoordig ook in alle light of vegan varianten verkrijgbaar in supermarkt. De smaak te pakken, pak dan even door met deze lekkere mayo’s, of ga echt next level en maak fantastische loaded fries: met tortillachips en frikandel.
Hopelijk duurt het niet lang meer of we kunnen bij de snackbar de lekkerste en originele toppings op onze favoriete snack bestellen. Garnalen op je friet, truffelmayonaise, kaassaus of avocado; niets is te gek. 2020 is niet alleen het jaar van corona, maar ook het jaar van het patatje met extra bijzondere mét. Want mayo is zo 2019!
Lees ook:
