Dit kopen (sterren)chefs altijd kant-en-klaar
Al sinds ik kan praten, stel ik vragen. Goede vragen, domme vragen (want ja, die bestaan zeer zeker wél), rare vragen en handige vragen. In deze rubriek doe ik dat ook. Vragen stellen. Aan (sterren)chefs. Iedere week een andere. Niet een andere chef, maar een andere vraag. Deze week: wat koop je altijd kant-en-klaar?
Freek van Noortwijk (o.a. Breda, Guts & Glory, Maris Piper): “Pizza’s maak ik nooit zelf, dat laat ik liever over aan Italianen die dat gewoon lekker in een houtoven doen.”
Joris Bijdendijk (RIJKS *): “Brood, kaas en worst bij Erik’s Delicatessenwinkel in Oost.”
Sergio Herman (o.a. The Jane**, Pure C, Frites Atelier): “Ik zou het niet kunnen zeggen, er is niet iets wat ik altijd kant-en-klaar koop.”
Edwin Vinke (De Kromme Watergang **): “Niks eigenlijk, alleen drank.”
Pascal Jalhay: “Tomatenpuree, olijfolie en kombu. De eerste twee koop ik gewoon bij AH, Kombu bij Vanilla Venture.”
Onno Kokmeijeren Arjan Speelman (Ciel Bleu**): “Okonomiyaki-mix, dat kopen we bij Shilla op het Gelderlandplein.”
Schilo van Coevorden (Taiko): “Lasagne, omdat het zo’n gedoe is. Voor de kinderen haal ik dat gewoon bij de Appie of Hergo.”
Jonnie Boer (De Librije ***): “Het nierbroodje van Snackcorner Norp in Zwolle.”
Jacob Jan Boerma (De Leest ***): “Tomaten in blik van Mutti, die koop ik altijd bij de Appie en is de basis van mijn vegetarische schotel van aubergine, courgette, knoflook, komijnpoeder, rode paprika, ui en vadouvanpoeder, op het laatst de Mutti-tomaat erbij en afvallen maar.”
Soenil Bahadoer (De Lindehof **): “Geschilde en gesneden ananas van de groenteboer. Dat kan nooit fout zijn, ze doen dat alleen maar omdat de ananas voor gewone verkoop net overrijp is of er tegenaan zit. Kip van de grill vind ik kant-en-klaar ook wel lekker.”
Foto: Pieter D’Hoop
Lees ook:
- Ik vroeg (sterren)chefs naar hun katervoer
- Dit kopen (sterren)chefs altijd kant-en-klaar
- Dit vinden (sterren)chefs van andermans kookkunsten
- Ik vroeg (sterren)chefs waar ze het liefst uit eten gaan
- Dit zijn de grootste misvattingen over chefs, volgens chefs
- Ik vroeg (sterren)chefs naar hun favo foodketen
- Ik vroeg (sterren)chefs naar hun guilty pleasure
- Wat eten (sterren)chefs als ze dronken zijn?
