feed me comfort food

Recept: zo maak je een waanzinnige Frisco Melt

  • Personen: 1

Oei; deze sandwich is gevaarlijk lekker! Gevaarlijk, omdat je ‘m gewoon tussen twee sneetjes brood maakt en dus zomaar zou kunnen vergeten dat je in feite een onwijs lekker vette gooey cheeseburger aan het eten bent mét Special Sauce (!), en voor je het weet zit je hier elke dag mee te lunchen onder het mom van ‘joh het is toch gewoon een boterham’…

 

Ingrediënten

Voor de saus:
1 el mayo
1 el ketchup
1/4 tl suiker
snufje knoflookpoeder
1/4 tl Sriracha
1 zoetzure augurk, fijngehakt
Voor de sandwich:
120 g hamburgervlees/gehakt
2 sneden witbrood
2 plakjes belegen kaas
2 plakjes cheddar
gezouten roomboter
olijfolie of -spray
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Misschien niet het gezondste idee. Maar maak deze verrukkelijke Frisco Melt (gebaseerd op die van het Amerikaanse Steak ’n’ Shake) zéker een keer, of af en toe, om vet lekker te genieten en gebruik de rest van die waanzinnig lekkere saus vervolgens over allerlei andere hartige broodjes!

Zo maak je de Frisco Melt

  • Meng in een kom alle ingrediënten voor de saus.
  • Zet een koekenpan op hoog vuur en vet licht in met olijfolie of -spray.
  • Verdeel het vlees in 2 platte burgertjes (patties).
  • Bak ze in de koekenpan tot ze gaar zijn en probeer ze maar één keer om te draaien – zo krijg je het meest krokante laagje aan de buitenkant.
  • Zet het vuur uit en veeg de koekenpan schoon met wat keukenpapier.
  • Begin aan het bouwen van de sandwich: leg op één snee brood de plakjes belegen kaas.
  • Leg daar een burger patty op.
  • Daar de cheddar op, en daar bovenop de tweede patty.
  • Smeer de saus (lekker veel) op één kant van de tweede snee brood en leg de besmeerde kant bovenop de toren.
  • Zet de koekenpan nu op middelhoog vuur en doe een klein klontje boter in de pan.
  • Leg als de boter gesmolten is voorzichtig de sandwich in de pan.
  • Schuif de sandwich een beetje heen en weer om de boter op te nemen en knapperig te laten worden.
  • Smeer nog een beetje boter op de bovenste snee brood.
  • Als na een paar minuten de onderkant goudbruin is en de kaas begint te smelten, keer dan de sandwich voorzichtig om op de andere kant het proces te herhalen.
  • Klaar? Enjoy!

Lees ook:

 

Beeld: Grilled Cheese Social

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox